Cómo barbacoa brasileña (5 pasos)

barbacoa brasileña, o churrasco, es un estilo distintivo de la parrilla que es popular en América Latina. Churrasco la carne se hizo popular entre los vaqueros brasileños, llamados gauchos, pero se ha extendido por todo Brasil y del mundo. Restaurantes especiales de barbacoa al estilo de Brasil han abierto en muchas de las principales ciudades de Estados Unidos. En estos restaurantes, los camareros se mueven alrededor de la pista que lleva diferentes cortes de carne y la carne rebanada en su plato por la petición. Restaurantes brasileños parrillas pueden ser costosos, pero es fácil de hacer carnes al estilo churrasco en casa
. Cosas que necesitará
Varios cortes de carne & Grill con asador
Aluminaum goteo bandeja
Instrucciones

1. Marinar todos carnes blancas durante la noche. Las carnes rojas en general, no son marinados. El adobo tradicional para pollo asado y carne de cerdo brasileña se compone de jugo de limón, el ajo picado y la sal.
   

2. Temporada todas las carnes, aves de corral y carne de cerdo que va a asar con amplio mar sal.
   

3. Encienda su parrilla y esperar a que se caliente. Pase las carnes en el asador automático. Cuando la parrilla se ha calentado, coloque el asador sobre la parrilla. Coloque una bandeja de goteo bajo el asador para atrapar los jugos que gotean.
   

4. Cocine la carne hasta que un termómetro de carne insertado alcanza la temperatura de cocción interna que usted desea. Vea la sección Recursos para un gráfico de temperaturas de cocción recomendadas. Eliminar de la saliva y deje que se enfríe sobre una tabla de cortar por lo menos quince minutos. Cortar la carne fina y uniforme.
   

5. Servir la carne con una salsa chimmichuri tradicional. Chimmichuri es una mezcla de especias que se hace principalmente de la menta, el perejil, el cilantro y el ajo fresco.