Cómo cocinar Fresh Pasta Pasta (9 pasos)

masa de la pasta fresca se cocinará más rápido que la pasta seca, pero los tiempos de cocción variará, dependiendo del tipo de pasta en la receta. La pasta fina como pasta cabello de ángel o espaguetis cocinará más rápido que la pasta espesa o pasta rellena como raviolis. Existen muchos aparatos para ayudar a los cocineros rodar y cortar la masa, pero la pasta fresca se pueden preparar con la mano. Fettuccine, en forma de cinta, pasta plana, es fácil de desplegar y cortar con la mano. Cocinar fettuccine es también simple: hervir en agua salada antes de comer
Cosas que necesitará sobre Pasta masa
Harina
Tabla de cortar
Palo de amasar
Cuchillo
Papel encerado <. br> Cookies Hoja
agua
Olla grande
2 cucharaditas. sal
1 cdta. el aceite de oliva
Colador
Cut Pasta

1. Colocar la pasta pasta en un lugar limpio, enharinado tabla de cortar. Se espolvorea con una ligera capa de harina sobre la masa para evitar que se pegue.
   

2. Use un rodillo de madera para extender la masa con el espesor de 1/16 de pulgada. Compruebe el grosor de la masa la mano para asegurarse de que se distribuye uniformemente. (Referencia 1).
   

3. Recorte los bordes desiguales por lo que la masa tiene una forma rectangular. Espolvorear la parte superior de la masa con una generosa cantidad de harina.
   

4. Doble el tercio inferior de la masa hacia el centro, y lo pondré en la parte superior del resto de la masa. No presione la masa juntos.
   

5. Doble la parte superior de la masa hacia el centro, y lo pondré en la parte superior de la masa. La masa ahora parecen ser tres capas apiladas.
   

6. Cortar la pasta plegada en tiras 1/4 pulgadas utilizando un cuchillo afilado. Coloque las tiras en una bandeja de horno cubierta con papel de cera y dejar secar durante 30 minutos.
   Cocine la pasta
   

   1. Lleva 8 tazas de agua a hervir en una olla grande. Añadir 2 cucharaditas. sal al agua hirviendo.
      

   2. Colocar la pasta en el agua hirviendo y agregar 1 cucharadita. aceite de oliva. Cocine durante siete a ocho minutos. Revuelva de vez en cuando para evitar que la pasta se pegue a la olla. Añadir tiempo de cocción extra para alcanzar la textura deseada para la pasta.
      

   3. Escurrir la pasta en un colador antes de regresar la pasta a la olla. Servir con la salsa y otros condimentos, si lo deseas.