Cómo Puede Con Self Sealing Tapas (6 pasos)

Inicio enlatado es una técnica popular para el almacenamiento de alimentos en tiempos de abundancia. Es una forma relativamente barata de conservación, ya que la mayoría del equipo necesario se puede utilizar en varias ocasiones durante un período de años. Ha habido una variedad de métodos utilizados para sellar tarros de conservas en los últimos años, pero la más segura y la más común es la de hoy en dos partes tapa auto sellado
. Cosas que necesitará
cuchara o cuchara grande
embudo de Canning (opcional)
tarros de enlatado
plástico o espátula de silicona

auto sellado de dos partes tapas
Baño de agua o olla de presión
pinzas Jar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar los alimentos que se conserva, como se indica en la receta o en la guía de enlatado USDA. Con una cuchara o cucharón los alimentos en frascos, dejando espacio en la parte superior, o "espacio de cabeza", como se indica. Un embudo enlatado hace esto más fácil.
   

2. Sugerencia los frascos y buscar cualquier grandes burbujas que puedan capturarse en el alimento. Estos promoverán el deterioro, si no se eliminan. Burbujas de lanzamiento de la jarra con una espátula de plástico o silicona, deslizándolo hacia la burbuja y darle el aire un camino a la superficie .. No utilice utensilios de metal, que pueden reaccionar con la comida, o utensilios de madera, que son difíciles para esterilizar. Algunos kits de conservas incluyen un utensilio para este propósito específico.
   

3. Limpie cuidadosamente los bordes de los frascos con una toalla de papel limpio y húmedo para eliminar cualquier suciedad o restos de alimentos que pueda interferir con la fabricación de un sellar. Ajuste las tapas en la parte superior de los frascos. Tornillo de los anillos de sellado sin apretar en los frascos, para evitar que las tapas se mueva. No apriete por completo, ya que el aire debe ser capaz de escapar de los frascos.
   

4. Colocar los frascos en un baño de agua o olla de presión. Proceso como lo indique en la receta o en la guía de enlatado de la USDA.
   

5. Eliminar los frascos de la olla cuando haya transcurrido el tiempo apropiado. Si su olla no está equipado con un bastidor de elevación de espera para los frascos, es posible que desee comprar un conjunto de conservas pinzas para el propósito. Deje que los frascos se enfríen durante al menos doce horas. No apriete los aros selladores durante este tiempo, como las juntas de la tapa son todavía suave y pueden fallar.
   

6. Quitar los anillos después del enfriamiento, y poner a prueba los frascos para asegurarse de que han hecho un buen sellar. Un frasco sellado será cóncava en el centro, y cuando se le golpea con una cuchara hará un sonido de timbre claro, más que un ruido sordo. La tapa no debe dar, cuando se empuja con un dedo, y no debe aparecer de nuevo cuando se levanta el dedo. Tienda selló frascos en un lugar protegido, de la luz solar directa.