Buttermilk da productos horneados dulces y salados sabor fuerte y picante y tierna textura. A menudo se utiliza en galletas, panes, pasteles, magdalenas y bollos. La acidez de los pares de líquidos así con elementos dulces como frutas o ingredientes miga azucaradas. Pastel de mantequilla, una tarta de crema que es común en el sur de Estados Unidos, obtiene su textura cremosa de su homónimo. Suero de mantequilla también actúa como un leavener, pero sólo en combinación con bicarbonato de sodio. La acidez del líquido activa el bicarbonato de sodio y crea burbujas de gas que hacen que los productos horneados suben.
Añadir mermelada dulce como un complemento para bollos hechos con suero de leche.
Haz mullidas panqueques

Aunque no están horneados, panqueques obtienen los mismos de fermentación y sabor se beneficia de suero de leche que el pan o magdalenas haría. Mientras su receta incluye bicarbonato de sodio, la sustitución de suero de leche de leche regular hace que la licitación panqueques y esponjosa
. Crepes de suero son fáciles de hacer.
Ablandar cortes difíciles

El remojo carne dura en el suero de leche hace que sea tierno sin convertirlo blanda como algunos adobos hacen. Utilice un adobo de suero de leche mezclada con especias como el eneldo y aromáticos como el ajo con aves de corral, carne roja o pescado. Buttermilk hace deber doble con pollo frito, ablandar la carne primero y luego dar el plato terminado una patadita. Remoje las piezas de pollo en el suero de leche antes de dragado en harina sazonada. Algunas recetas requieren suero de leche que se utilizará sólo para humedecer el pollo, no para ablandamiento.
Utilice suero de leche en lugar de agua, leche o huevo de lavado.
Viste sus verdes

Hacer aderezo ranch casera que sabe fresca utilizando mayonesa, ajo picado y las cebolletas, la mostaza, eneldo, sal y pimienta. Una vez que hayas agitaste esos ingredientes juntos, empezar a mezclar en el suero de leche hasta que el vendaje es lo suficientemente delgada a lloviznar sobre la ensalada. Revuelva la mezcla de repollo y zanahoria rallada para hacer ensalada de col. Suero de mantequilla también se puede utilizar en el vestir azul-queso o un simple limón y hierbas vestidor. Espesar cualquiera con mayonesa o crema agria.
Buttermilk puede ser utilizado para hacer un aderezo diosa verde.
Saborearlo en platos salados

suero de leche Sustituto en muchos platos salados que típicamente requieren leche. Revuelva en puré de patatas, añadir un toque de una tortilla de huevo o usarlo en sopas. Productor Buttermilk Diane St. Clair sugiere usarlo en las salsa blanca llamados bechamel básicos, y luego usando esa salsa de lasaña o pizza. Buttermilk puede cuajar cuando se acerca a hervir, a fin de utilizarlo en salsas y sopas que se cocinan sobre fuego lento
. Los almidones como la harina también ayudan a estabilizar el suero de leche y evitar que se separen.
Utilice harina de obligar suero de leche.
Bebida