Cómo utilizar un Brinkmann carbón Fumador

Los fabricantes de Brinkmann Corporation una variedad de los fumadores de carbón seco y agua. Fumadores agua utilizan una gran olla con agua o adobo para rociar la carne durante la cocción y ayudar a regular la temperatura. Fumadores secos cocinan más rápidamente y ofrecen la opción de añadir una bandeja de agua. Ambos tipos cocinar a baja temperatura para producir carne tierna con un cierto sabor ahumado
. Cosas que necesitará
carbón
Astillas de madera
Instrucciones

1. Añadir carbón a la caja de incendio o sartén y rociar con encender carbón. La luz de las brasas y les permite quemar hasta que desarrollan una capa ligera de ceniza y todo el motor de arranque se ha quemado --- unos 20 minutos.
   

2. Llene la bandeja de agua a menos de 1 pulgada de la parte superior con agua o adobo. Añadir los trozos de madera o chips a las brasas y permitir que el fumador se caliente a 210-250 grados.
   

3. Coloque la carne en las parrillas de cocción y establecer las parrillas en el fumador. Disponga la carne en una sola capa con espacios entre cada pieza.
   

4. Comprobar el carbón y el agua por lo menos cada 2 horas. Mantenga la temperatura en el rango ideal de 175 a 250 grados en todo momento y mantener al menos 3 pulgadas de agua en la sartén. Regular el humo y la temperatura mediante el ajuste de las rejillas de ventilación y las puertas.
   

5. Comprobar el punto de cocción con un termómetro de carne. La mayoría de las carnes serán de color rosa cerca de la superficie interna del proceso de ahumado lento, así que no juzgan por el color.