¿Por qué las sartenes están hechas de acero?

Las sartenes no suelen estar hechas de acero, sino de aluminio, hierro fundido o acero inoxidable. Cada uno de estos materiales tiene diferentes propiedades que los hacen aptos para cocinar.

Aluminio: El aluminio es un metal ligero y económico que es un buen conductor del calor. Esto lo hace ideal para sartenes, ya que permite una distribución rápida y uniforme del calor. Las sartenes de aluminio también son fáciles de limpiar y mantener, lo que las convierte en una opción popular para los cocineros caseros.

Hierro fundido: El hierro fundido es un metal pesado y duradero conocido por sus excelentes propiedades de retención de calor. Esto hace que las sartenes de hierro fundido sean ideales para dorar carnes o verduras, ya que pueden alcanzar una temperatura alta y mantenerla durante un largo período de tiempo. Las sartenes de hierro fundido también desarrollan una capa antiadherente natural con el tiempo, lo que las convierte en las favoritas de los chefs profesionales.

Acero inoxidable: El acero inoxidable es una aleación resistente a la corrosión y fácil de limpiar y mantener. También es un buen conductor del calor, aunque no tan bueno como el aluminio. Las cacerolas de acero inoxidable se utilizan a menudo para tareas generales de cocina, ya que son versátiles y pueden usarse para una variedad de platos diferentes.