Cómo Peppers Blanch (5 pasos)

El blanqueo impide la acción de la enzima que suaviza y decolora verduras se llevara a cabo, exactamente lo que necesita para conservar los frescos colores vibrantes de pimientos jugosas. Normalmente, los pimientos picantes no necesitan escaldado. Los pimientos picantes tienen una gran cantidad de pimiento, el responsable químico para su calor, que, naturalmente, los preserva. El blanqueo mata cualquier bacteria residuales que quedan en los pimientos después de aclarar, por lo que desea blanquear antes de congelar, puede o Pickle ellos; escaldado también ayuda pimientos cocinan de manera uniforme en el horno, por lo que desea campanas blanquear antes de rellenarlos
. Cosas que necesitará
Hielo
Pinzas
Instrucciones
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  • Lavar los pimientos ellos cortan por la mitad longitudinalmente. Recorte los tallos y desechar las semillas. Cortar los pimientos en tiras anillos o si se desea.

    Si está escaldado los pimientos para rellenar después, cortar los tallos y quitar las semillas solamente.

  • Traiga una olla de agua a hervir y llenar un gran tazón o recipiente de alimentos 3/4 lleno de hielo. Arriba el hielo con agua.

  • Coloque los pimientos en el agua hirviendo. Si el conjunto de pimientos flotan, empuje hacia abajo con las tenazas. Pimientos enteros Blanch durante tres minutos, reducen a la mitad los pimientos durante tres minutos y anillos durante dos minutos.

  • Levante los pimientos del agua hirviendo con pinzas y colocarlos en el recipiente de agua helada. Enfríe los pimientos para tan largos a medida que los palideció. Vuelva a llenar con hielo y agua, según sea necesario, cuando el escaldado en lotes.

  • Eliminar los pimientos y los dejó secar al aire sobre papel de cocina.

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