Cómo humo Palillos de pollo

Hay pocas cosas más relajante que pasar tiempo con amigos en un día caluroso y soleado, compartiendo los alimentos a la brasa. Fumar es un método lento-cocina que agrega un sabor rico y ahumado a sus carnes cocinando lejos del calor directo, lo que les permite sentarse entre el humo y absorben sus sabores. Baquetas ahumados toman menos tiempo para cocinar que otras partes del pollo, haciéndolos un excelente aperitivo para salir temprano en la barbacoa mientras que las secciones más grandes siguen cocinar
. Cosas que necesitará
Baquetas
seco condimento frote
Palillo estante
Fumador
termómetro de carne
Instrucciones

1. Coloque los palillos sobre una placa de bandeja o corte y aplicar el masaje en seco a todos los lados de cada baqueta.
   

2. Cuelgue las baquetas en el rack, colocando el extremo pequeño por encima de la rejilla y dejar que la carne colgando.
   

3. Precalentar el que el fumador entre 200 y 225 grados Fahrenheit.
   

4. Coloque la parrilla directamente sobre la parrilla del fumador, compensado por lo que el pollo no esté directamente sobre la fuego, y cerrar el fumador.
   

5. Compruebe la temperatura de las baquetas después de 2 horas con el termómetro de carne, hurgando en la parte más gruesa de la carne y asegurándose de no tocar el hueso de baqueta
   

6. Eliminar las baquetas si son entre 160 y 165 F.; de lo contrario, cierre el fumador y comprobar de nuevo en 10 a 15 minutos.