Cómo cocinar un fresco, entero Cangrejo

Cangrejo fresco es una delicia para un comedor de marisco. El, tierno, carne ligeramente dulce escamosa es diferente a cualquier otra comida del mar. Los dos tipos más comunes de cangrejo comido fresco en los EE.UU. son Dungeness y el cangrejo azul, aunque se puede utilizar el mismo método de cocción para todos viven, cangrejos enteros. Cocinar el conjunto cangrejos conserva más de la carne y las huevas de cangrejo, o los huevos a menudo se refiere como la mantequilla de cangrejo. Hervir en agua y servir inmediatamente con mantequilla derretida para mojar y cangrejo horquillas para llegar hasta el último bocado de carne
. Cosas que necesitará
grande olla con tapa
Sal
cangrejos enteros
< mantequilla br> Pinzas
derretido
cuñas de limón
Instrucciones

1. Llene una olla muy grande con agua y añadir la sal si se desea en una proporción de 1 /4 taza a cada galón de agua. La adición de sal ayudará temporada de la carne, pero también se puede agregar rodajas de limón, hojas de laurel o cualquier otros condimentos deseados. Si está disponible, también puede utilizar agua de mar fresca en lugar de agua del grifo normal.
   

2. Calentar el agua y los condimentos hasta que llegan a un punto de ebullición, antes de añadir tus, cangrejos enteros vivos al agua hirviendo , lo que reduce el calor levemente y cubriendo con una tapa.
   

3. Eliminar los cangrejos con pinzas cuando sus conchas se convierten de color rojo brillante. Tiempo dependerá en gran medida del tamaño de los cangrejos. Grandes cangrejos Dungeness pueden tardar hasta 20 minutos mientras que los pequeños cangrejos, azules pueden cocinar en sólo 5 minutos.
   

4. Enjuague rápido con agua fría y servir a todo con horquillas de cangrejo, galletas de concha, derretida mantequilla y rodajas de limón.