Cómo congelar Vapor Almejas

almejas vapor recientemente cavadas son una tradición de verano para muchas ciudades costeras. Por desgracia, la cosecha de almejas vapor y la temporada de comer es corto. Sin embargo, la solución a este dilema es sorprendentemente simple: congelarlos. Dependiendo de cómo se va a cocinar las almejas después de la descongelación - es posible congelar las almejas vapor directamente en la cáscara o la opción de pre-cocinar - forro y limpiarlos antes de la congelación. De cualquier manera, la congelación de unos cuartos extra de almejas es fácil y extiende el disfrute de comer almejas vapor durante semanas -. Mucho más allá de la temporada de verano
Cosas que necesitará
vivir almejas vapor
Sink
cepillo Scrub
baldes de 5 galones de agua dulce

Sal
plástico bolsas de congelación
Permanente marcador
vapor olla
Colador
ranurada Cuchara

Scrub las Conchas

1. Coloque las almejas vapor vivo en la parte inferior de un fregadero y enjuague bien con agua fresca.
   

2. Scrub la fuera de las conchas de almejas con un cepillo para eliminar el exceso de arena y escombros
   

3. Enjuague las almejas vapor de nuevo con agua fresca, y colocar los vapores limpiadas en un balde de 5 galones.
   
   

4. Mezcle una solución de salmuera de 3 por ciento el uso de una proporción de 1/2 taza de salmuera a 1 galón de agua fresca.
   

5. Cubrir los vapores con la solución de salmuera /agua de 3 por ciento.
   

6. Remojar las almejas vapor en la solución de salmuera durante varias horas para permitir que las almejas para expulsar cualquier arenilla o arena todavía en el interior de ellos.
   
   

7. Se vierte la salmuera y las almejas en el fregadero y enjuague las almejas de nuevo.
   Freeze en el Shell
   

   1. Coloque el limpian, almejas vapor vivo - con la concha en - en unas bolsas de plástico del congelador, eliminar la mayor cantidad de aire en exceso de la bolsa como sea posible
      

   2. Etiqueta de las bolsas con la fecha, el uso. un marcador permanente
      

   3. Coloque las almejas en el congelador.; congelarlos durante tres a seis meses a 0 grados Fahrenheit.
      Pre-Cook y Congelar
      

      1. Añadir agua hasta el fondo de la olla de vapor de acuerdo con la las instrucciones del fabricante.
         

      2. Coloque las almejas vapor enjuagados en la cesta de vapor dentro de la olla vaporera.
         

      3. vapor las almejas de uno a cinco minutos o hasta que las conchas se abran, a continuación, retire las almejas cocidas y colocarlos en un colador para enfriar, con una espumadera
         

      4. Shuck las almejas precocinados de la cáscara utilizando los dedos.; deseche las conchas de almejas.
         

      5. Pelar la piel oscura fuera de los cuellos de almejas, luego retire el estómago de forma ovalada y contenido oscuros, que puede incluir el fitoplancton, microalgas y sedimentos.
         
         

      6. Descartar todos los estómagos de la piel del cuello y la almeja después de la eliminación.
         

      7. Coloque las almejas sin concha vapor en bolsas de plástico para congelar y cuchara un poco del jugo de almeja de la fondo de la olla vaporera en las bolsas
         

      8. Eliminar la mayor cantidad de aire en exceso como sea posible de las bolsas de congelación y sellarlos.; etiquetar las bolsas con la fecha, con un marcador permanente
         

      9. Coloque las almejas en el congelador.; congelarlos durante tres a seis meses a 0 grados Fahrenheit.