¿Cómo puedo hacer Salchicha Con un KitchenAid Mixer

Con una batidora KitchenAid y dos adjuntos, puede hacer salchichas en casa con los ingredientes que usted elija. Cuando haya dominado la técnica simple que puede empezar a experimentar con sus propias recetas de salchichas para todo, desde salchichas a Kiełbasa usando su propia mezcla de carne y especias. Carne de cerdo, pollo, pavo y hasta salchichas de venado se pueden crear utilizando un KitchenAid y los molinillos de carne y embutidos relleno adjuntos
. Cosas que necesitará
mezcladora KitchenAid apego
Grinder
embutidora adjunto
Grind Carne

1. Desenchufe la batidora KitchenAid y adjuntar la picadora de carne. Afloje la perilla de fijación y retire la cubierta. Coloque la picadora de carne, asegurándose de que es seguro y en su lugar. Vuelva a colocar la perilla. Añadir la placa de trituración gruesa. Vuelva a colocar la cubierta.
   

2. Cortar la carne y la grasa en 1 a trozos de 2 pulgadas. Mezclar juntos.
   

3. Añadir la mezcla a la picadora de carne. Conecte el mezclador y convertirlo en el Nivel 4. Empuje la carne a través de la amoladora con el empujador de alimentos. Cuando haya terminado, apague el mezclador.
   

4. Una vez que la carne se muele, agregue cualquier especias y mezclar con una cuchara de madera, las manos limpias o la pala en la KitchenAid. Enfríe la mezcla en la nevera.
   Stuff Salchicha
   

   1. Una la embutidora de salchichas insertándolo en el anillo de retención. Enrosque el anillo en el cuerpo de la amoladora y apriete. Elija el tubo de 3/8 pulgadas para las pequeñas salchichas como enlaces para el desayuno o el tubo de 5/8 pulgadas para embutidos más grandes como bratwurst o salchicha italiana.
      

   2. Aplicar un poco de aceite vegetal a la boquilla del apego embutidora de salchichas para ayudar con las tripas. Coloque una carcasa en la boquilla y atar el extremo con un nudo.
      

   3. Añadir la carne a la embutidora usando el empujador de alimentos. Gire el mezclador al Nivel 4.
      

   4. Guía de la salchicha en la carcasa con una mano mientras con la otra mano para sujetar el extremo atado-off. Continúe agregando la carne hasta que la salchicha alcanza su longitud deseada. Apague el mezclador.
      

   5. Girar la salchicha un par de veces para crear enlaces individuales. Haga un nudo en el otro extremo.