calabaza Pattypan natural tiene un sabor suave y dulce cuando se cocina.. Mientras que necesitan poco más de mantequilla, sal y pimienta al gusto bueno, marinar la calabaza con antelación puede agregar un sabor extra. Apuñalar a la calabaza con los dientes de un tenedor, y echar en una mezcla de aceite de oliva; un ácido, como el jugo de limón; y una mezcla de especias secas, como la pimienta de cayena, ajo en polvo y el orégano. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos a toda la noche. Como calabaza pattypan son naturalmente jugosa, pueden soportar aromas ricos, como el queso y la mantequilla.
Horno Cocido Squash

o Broil pattypan asado calabaza entera. Cepille calabaza marinada o simplemente con una fina capa de aceite de oliva y colocar en el horno precalentado. Asado pattypan calabaza por sí mismos o con otras verduras. Por ejemplo, combine toda la calabaza con la berenjena, la cebolla y el tomate, pisto para dar un toque de fantasía. Cuando asado solo, la dispersión de queso rallado sobre la calabaza en el final de un plato rápido, pero rica en sabor.
Squash

vapor, hervir, saltear o freír pattypan squash, pero, métodos rápidos de cocción de alta temperatura par especialmente bien con la pequeña calabaza - que va a conservar su forma mejor. Todo rápidamente saltear o calabaza reducido a la mitad con un montón de, hierbas frescas trituradas, sirviendo con fideos de pasta con mantequilla para una comida rápida. Calabaza Pattypan son mejores cuando se cocinan hasta que estén tiernos, manteniendo un poco de picadura. Sobre cocinar puede conducir a blanda, squash acuosa. Para resaltar su contracción natural, freír toda squash, cubriéndolos ligeramente con harina y huevo batido sazonado. Para los métodos de cocción bajos en grasa, hervir o al vapor la calabaza y la temporada después de la cocción. Se tarda unos 8 minutos para hervir la calabaza y 15 minutos al vapor.
Escabeche y relleno

calabaza pattypan Diminutivo tomar buenas encurtidos, ya que no se desintegran fácilmente sobre tiempo. Para hacer encurtidos rápidas, pinchar la piel de la calabaza con los dientes de un tenedor, y se mezcla con el jugo sobrante de comprados en la tienda encurtidos. Escabeche hecho en casa, otra opción, utiliza una mezcla de agua; vinagre; y secado especias, tales como hojas de laurel, ajo seco y granos de pimienta. Mantenga los encurtidos en la nevera durante al menos 3 días, y no más de 2 meses, antes de comer. Calabaza pattypan Plenario también se pueden rellenar. Cortar una pequeña porción de la parte superior e inferior de la calabaza por lo que cada sienta plana. Utilice un melón para sacar la carne en la parte superior de la calabaza, y rellenar con el relleno precocinado, tales como salchichas, o pan rallado y verduras salteadas. Vuelva a colocar el "tope" calabaza y cocer en el horno hasta que esté completamente cocido.