arte Azúcar, también conocida como arte confección, consiste en la creación de esculturas hechas enteramente de derivados de azúcar y azúcar. Arte Azúcar utiliza una combinación de diferentes técnicas de manipulación de azúcar incluyendo encaje de azúcar, algodón de azúcar, el azúcar fundido, sacó el azúcar y el azúcar quemado. Comúnmente formas creadas son flores, hojas, cintas, espirales, cestas, esferas, frutas, animales, floreros, aves y peces.

Debido a la fragilidad de azúcar endurecido, es una forma de arte conocida por requerir práctica y paciencia. Hoy competiciones que incluyen escultura de azúcar se pueden ver en las redes alimentarias de televisión populares.
Orígenes

Como se señala en el libro de Harold McGee "En la Alimentación y la Cocina", la historia de arte azúcar probablemente data ya en 4000 aC, cuando los isleños en Papúa Nueva Guinea cortan caña de azúcar para su savia. También señala que la primera receta de caramelo fue encontrado en una tumba egipcia escrita en jeroglíficos alrededor de 3500 aC En el horizonte culinario, arte azúcar ha existido durante siglos, evolucionando de forma simultánea en diferentes partes del mundo.
Imperio Otomano

Durante los primeros años la monarquía imperial otomana en lo que es ahora Turquía, figuras de azúcar y elaborados jardines fueron creados comúnmente para fiestas y celebraciones, según un artículo publicado por el Dr. Metin Y en el turco adiyamanli.org web de viajes. Dr. Y señala que el más elaborado de ellos tuvo lugar en 1582 para celebrar la circuncisión de Mehmet III, un festival legendario duración de 51 días. Figuritas de azúcar creado para el festival incluyen sirenas, cipreses, fuentes, pavos reales, faros, aves fénix, leones, monos leopardos e iglesias.
Europea Royalty

realeza europea medieval de largo se han asociado con algunas de las esculturas de azúcar más elaborados de la historia. Según un artículo de 2002 en el London Times titulado "Let Them Eat Cake", esculturas de azúcar fueron creadas con frecuencia para celebraciones como no sólo piezas de conversación pero diversiones como comestibles entre campos.

La fiesta 1429 coronación de ocho años de edad, Enrique VI incluyó azúcar piezas de arte con temas políticos, observaba el artículo del London Times. Una pieza grabada representa un leopardo agarrando una flor de lis, mientras que en cuclillas en la parte superior de una tarta de crema pastelera. Enrique VIII era un gran fan de los dulces de mazapán secas y presuntamente tenía sus panaderos crean elaboradas copias de azúcar de sus fortalezas y cañones. En 1582, Isabel I se presentó con un modelo de azúcar de la antigua catedral de San Pablo.

En Francia, el arte del azúcar estaba en la cúspide de su popularidad en la década de 1600 durante el reinado de Luis XIV. El artículo del London Times también informa que Jaime II de Inglaterra empleó artistas confección de construir pirámides de esculturas de azúcar en su banquete de coronación en 1685.
Azúcar Arte Hoy

Con el tiempo , como el azúcar se convirtió fácilmente alcanzable, el arte del azúcar perdió mucho de su novedad y prestigio. Fuera de la antigua arte de la escultura de azúcar sin embargo, vinieron otras formas bellas, simbólicos de arte confección tales como pasteles de boda, especialidad japonesa Wagashi Día mexicano de las figuras muertas y cráneos. Con la llegada de espectáculos culinarios televisados, el arte del azúcar ha ido ganando popularidad reciente y la exposición.