Empapado, tierra, semillas de soja y tensas producen un producto conocido como la leche de soja, que puede ser transformada en queso de soja.

Tipo

Al igual que el queso de leche, el queso de soja está disponible en bloques, palos y rodajas, así como variedades pre-triturado. Los sabores más comunes de queso de soja son estadounidenses, Cheddar y Mozzarella.
Uso

queso de soja es una alternativa de productos lácteos para los veganos, un tipo de vegetariano que no come ningún producto que provienen de animales. Queso de soja es también una buena fuente de proteínas para los vegetarianos, explica el Vegetarian Journal.
Nutrición

Algunas variedades de queso de soja contienen hasta un 10 por ciento de la diaria valores recomendados de vitaminas A y E y 15 por ciento del suministro de calcio de un día en una porción, informa el Directorio de alimentos de soya de Estados Unidos.

Beneficios

Los fitoquímicos contenidas en el queso de soja son capaces de reducir los niveles de colesterol y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, de acuerdo con la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign.