Mientras usted monitorear cuidadosamente, cualquier variedad de cocineros de atún bien en el microondas. Aunque sus opciones pueden ser limitadas a la selección en su mercado local de pescado, de buena reputación, siempre elige filetes de atún que parecen frescos, sin dorar o secado y con el líquido limitada en el envase. El más petróleo en el atún y el grueso del corte, menor será la posibilidad de que usted cocine el pescado. Elija rojo, rico en petróleo y albacora aleta amarilla sobre medio en grasa.
Preparación del Atún

atún congelado deshielo durante la noche en el refrigerador, y luego preparar de la misma manera que haría atún fresco. Deje marinar el atún por alrededor de una hora para mejorar su sabor. Para un adobo de inspiración asiática, mezclar la salsa de soja, el jengibre fresco picado, ajo picado, aceite de sésamo y aceite vegetal; sustituir el jugo de naranja o limón para el aceite de sésamo para una marinada cítrica picante. Cortar trozos grandes de atún en filetes al menos de 1 pulgada de espesor.
Cocinar el pescado

Si usted ha marinó el atún, utilice ese líquido para cocinar el pescado ; para los peces sin adobo, añadir aproximadamente 1/4 taza de agua en la bandeja de microondas por cada libra de pescado. Cocinar el atún en alta potencia durante aproximadamente 1 1/2 minutos por lado para cada libra de atún. Para filetes más pequeños, cocine por sólo 45 segundos por libra antes de comprobar el punto de cocción. El atún se cocina cuando si desmenuzar fácilmente o ha llegado a 145 grados Fahrenheit en un termómetro de lectura instantánea.
Usando Atún calentados

Cocina de microondas es similar a la caza furtiva, y usted puede preparar el atún para servir la misma manera que lo haría cualquier pescado escalfado. Por ejemplo, la parte superior con un eneldo crema o salsa de pepino hecha con partes iguales de mayonesa y el yogur o crema agria con un montón de fresco, eneldo picado y pepino cortado en cubitos. Atún calentados también funciona bien cuando se rompen los filetes en trozos grandes para un Nicoise ensalada, una ensalada clásica francesa con atún, judías verdes, aceitunas negras, huevos duros, cebolla y hierbas.