Los mejores tarros para hacer jalea son frascos de tipo Mason con autosellantes tapas - las direcciones ebullición que siguen son para 1/2 frascos pinta. Tarros de boca ancha son más fáciles de llenar y limpio. Tarros son caros, pero duran por muchos años.

Limpie los frascos en el lavavajillas oa mano con agua caliente y jabón y enjuagar bien. Colóquelos en posición vertical sobre una rejilla en una olla hirviendo baño de agua o olla grande. Llene la olla con agua caliente, cubriendo los frascos por cerca de 1 pulgada. Lleve el agua a ebullición y dejar hervir durante al menos 10 minutos a una plena ebullición. Permitir 1 minutos extra de tiempo de ebullición por cada 1.000 pies de altitud de más de 1.000 pies. Retirar los frascos y les permiten drenar antes de llenar. Preparación tapa del frasco varía con los fabricantes; preparar las tapas de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Llenar los tarros

Llenad las tinajas de jalea, permitiendo 1/4 pulgada de espacio vacío en la parte superior. Limpie las llantas y las roscas de los frascos con toallas de papel limpias para eliminar cualquier jalea derramado. Coloque una tapa preparada y atornillar bandas en cada frasco y apriete a mano la banda.
Tarros Procesamiento

Vuelta a los frascos llenos en posición vertical a la parrilla en la olla o cacerola . Asegúrese de que están cubiertos con por lo menos 1 pulgada de agua y llevar el agua a hervir de nuevo. Jalea Proceso para un total de 6 minutos después de que el agua empiece a hervir. Una vez más, añadir al menos 1 minuto para cada uno adicional de 1,000 pies de altura.
Excepción

Tarros no necesitan ser pre-esterilizados si se procesarán en un agua hirviendo conservero del baño por lo menos durante 10 minutos después del llenado. Puede omitir la primera etapa de ebullición aumentando el tiempo de procesamiento de al menos 10 minutos después de llenar los frascos. Añadir minutos extra para alta altitud. Frascos más grandes necesitarán más tiempo; recuerde estas instrucciones son para 1/2 frascos pinta. La investigación realizada por la Universidad de Minnesota mostró que no hubo efectos nocivos en el tratamiento de hasta 15 minutos.