Los potes del cántaro necesitan líquido para cocinar los alimentos adecuadamente. Algunos de los líquidos se añade cuando se pone el pavo en cocinar, y el resto se acumula desde el vapor como los cocineros de pavo. Para cocinar con seguridad las piezas de pavo en una olla de barro, se debe añadir media taza de agua o caldo de pollo a la olla antes de comenzar el proceso de cocción.
Llenado del Crock Pot

Comienza la olla de cocción lenta en "Alta" temperatura durante al menos la primera hora de cocinar. Cocinado a lo alto, el pavo debe alcanzar 170 grados F en aproximadamente siete horas. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura en la parte más gruesa de la pechuga, muslo y muslo de pollo para asegurarse de que todas las partes tienen esta temperatura interna. Si usted está cocinando el pavo para la cena, gire la olla de barro a la baja después de la primera hora y deje que el pavo se cocine durante ocho a nueve horas antes de comprobar la temperatura. Una vez más, el termómetro debe leer 170 grados F.
Por qué Pavos y ollas de barro son Risky

Los potes del cántaro, o ollas de cocimiento lento, rara vez se cocine más de 280 grados F. Desde pavos son grandes y la carne es densa, esto crea un ambiente donde las bacterias pueden prosperar. Todo el pavo se debe cocinar a temperaturas no inferiores a 325 grados F para evitar el crecimiento de bacterias. Cuando se utiliza una olla de barro para el pavo, que no sea picado pavo para sopa o guisos, debe utilizar un termómetro de carne para asegurar que el pavo es seguro para comer.