portabellas lavado para eliminar cualquier suciedad y secar ligeramente con un paño de cocina limpio, a continuación, cortar los tallos y guardarlas para otro uso. Si va a rellenar los champiñones, la cuchara a cabo las agallas oscuras y guardarlos, también; cocinar como setas & quot; & quot filetes; o & quot; hamburguesas, & quot; dejar las branquias intacta. Cualquiera de cortar las setas o cortarlas en trozos, como se pide en la receta. Para todas las recetas, recubrir las setas en todos los lados con aceite de cocina, sal y pimienta antes de hornear.

Adicionales condimentos Ingredientes

Algunos ingredientes tienen una afinidad natural con portabellas y trabajar no importa qué plato final va a hacer. El ajo encabeza la lista por un ingrediente que hace que las setas gran sabor - espolvorear en aproximadamente 1/4 cucharadita de ajo finamente picado para cada hongo. Utilice el mismo ratio para chalotas picadas. Después de las setas terminar la cocción, espolvorear sobre alrededor de 1 cucharadita por setas de cebollino fresco picado, el perejil, el tomillo o el estragón. O bien, dejar que las setas en remojo en un adobo hecho con vino o vinagre a partes iguales de vino, aceite, ajo picado, sal, pimienta y hierbas secas durante unos 30 minutos antes de cocinarlos.
Hornear sin relleno o Cortar Setas

portabellas sin relleno, para hamburguesas o filetes, toman alrededor de 40 minutos para hornear en un horno precalentado a 450 grados Fahrenheit. Establezca las setas en una fuente de horno, papada hacia arriba. Si las setas miden unos 5 o 6 pulgadas de ancho, pueden tomar 5 minutos más para convertirse en blando, de manera que un cuchillo afilado se desliza en el interior fácilmente. Por muy pequeñas, que miden alrededor de portabellas 3 pulgadas de diámetro, o rodajas de setas y trozos, el tiempo se reduce aún más -. Cocinar estos por 25 a 30 minutos
Hornear Stuffed Mushrooms

Hornear setas rellenas funciona mejor como un proceso de dos partes. Precaliente el horno a 400 F y cocinar las setas con el lado de enmalle para arriba - dejar las branquias en o eliminarlos de más espacio relleno - durante unos 10 minutos. Luego, reduzca la temperatura del horno a 350 F, rellenar los champiñones y hornear por otros 25 minutos. Mezclas de relleno podrían incluir puré de papas con queso parmesano o cereales integrales como farro, arroz o polenta con queso feta y espinacas cocidas.
Setas Recetas

Debido a que tienen tales sabor a carne - una cualidad llamada umami que cuenta como un sabor junto dulce, salado y amargo - los champiñones portobello sustituir fácilmente por su carne. Servir un hongo & quot; carne, & quot; completar con una palmadita de hierbas mantequilla de fusión en la parte superior y una papa al horno junto. O convertir los champiñones en & quot; hamburguesas, & quot; y la parte superior con sus fijaciones favoritas o cebolla caramelizada y queso de cabra. Añadir cortado en cubitos, champiñones al horno a ensalada de pasta junto con cebollas asadas y pimientos rojos, para un relleno en tortillas o como ingrediente en un guiso o ganarse el plato.