Cómo hacer un anafe Fumador

Carnes ahumadas, pescado y otros alimentos son elementos de menú en restaurantes populares y ofrecen una alternativa saludable a muchos otros métodos de cocción. Anafe los fumadores son cada vez más popular, que ofrece casi todo el mundo la posibilidad de fumar la comida en una cocina. Pero si no quieres gastar mucho dinero comprando un fumador fuegos, usted puede hacer uno de los elementos comunes de cocina
. Cosas que necesitará
Cacerola del metal para la base de smokerMetal rackMetal tapa para panAluminum frustrar
Instrucciones

1. Seleccione una sartén.
   anafe fumadores se pueden hacer de casi cualquier tipo de sartén de cocina y no requieren un costoso o compra de alta calidad. Pero hay que tener en cuenta que el pan que elija quedar carbonizado durante el ahumado, lo que hace que sea prácticamente inútil para la cocción u otros usos. Sartenes de engorde, moldes para hornear de metal profunda y sartenes para asar funcionan mejor, pero puede elegir casi cualquier pan que se ajuste a sus necesidades. Una gran molde para hornear de aluminio también funcionará bien si no quieres arruinar sus cacerolas de metal. Sartenes con una, tapas metálicas ajustadas son preferibles, pero no es necesario.
   

2. Inserte un estante de alimentos.
   El proceso de ahumado requiere que la comida será suspendido por encima de la fuente de calor y virutas de madera, que requerirá la adición de un estante de los alimentos. Si su parrilla o tostado pan vino con un bastidor, esta es una solución fácil. Si no, un bicarbonato de metal o rejilla de refrigeración se pueden utilizar también. Seleccione uno que se adapte fácilmente dentro de su sartén y elevará la comida una o dos pulgadas por encima del fondo de la sartén. Si utiliza un recipiente de aluminio, pinchos de metal pueden ser empujados a través de los lados para crear un estante para su comida. Una segunda bandeja de aluminio con agujeros en la parte inferior también se puede colocar dentro de la primera bandeja para el mismo efecto.
   

3. Cubra el fumador.
   Si su pan vino con una tapa, que puede ser utilizado como una parte superior para su fumador. Una vez más, tenga en cuenta que puede llegar a ser carbonizada e inutilizable para otros sartenes. Su bandeja de fumador también se puede cubrir con papel de aluminio, que puede ser desechado cuando haya terminado. Otras opciones posibles son moldes para pizza de aluminio o una bandeja de horno metal.
   

4. Configurar el fumador.
   Para utilizar el fumador, coloque unas cuantas onzas de aserrín de madera bien empapado en la parte inferior de la sartén. No agregue más agua u otros líquidos, ya que esto vapor los alimentos, en lugar de fumarla. Coloque la parrilla de metal en la sartén y ponga su comida de manera uniforme en el estante. Cubra la cacerola y colóquelo sobre una hornilla de la estufa-top ajustado a fuego lento. Evite retirar la tapa durante el proceso de fumar porque esto causará la pérdida de humo y el calor.