Usted puede comer las semillas de lino molido ya sea hacia arriba o conjunto.; sin embargo, las semillas de lino enteras son difíciles de digerir debido a la cáscara exterior dura. Para sacar el máximo provecho de sus beneficios nutricionales, utilizar semillas de linaza, también conocido como la linaza molida. Mientras que usted puede comprar todo o semillas de linaza-up en las tiendas de comestibles y mercados de alimentos de salud, lo mejor es moler su propio lino, usando un mezclador de alta potencia o un molinillo de especias.
Como aditivo

Espolvorear semillas de lino enteras en ensaladas o sopas para añadir textura. Las semillas enteras también añadir crisis a los productos horneados, como panes de grano. Las semillas se tuestan ligeramente durante la cocción, haciendo hincapié en su nuez natural. A su vez, el lino de tierra se pueden mezclar con cereales, como la avena, yogur o batidos, donde aumentan el contenido nutricional del plato, mientras que la adición de una nuez suave.
Como
Sustituto

Semillas de linaza se puede utilizar como un sustituto de la harina, los huevos o aceite. Añadir las semillas de lino molidas finamente, utilizando no más de 1/4 de taza por 1 taza de harina, a los productos horneados para aumentar el contenido nutricional. Mezcla de lino molidas con agua en una proporción de 1-3 y usar como un sustituto de huevo para productos horneados vegetarianos. Harina de lino también puede funcionar como un sustituto de grasas en productos de panadería, aunque alimentos que utilizan lino en lugar de las grasas tienden a marrón más rápidamente. Utilice una relación de 1 a 3 de la grasa a la harina de linaza al incorporar este alimento saludable como un sustituto de la grasa, como aceite o mantequilla.
Consejos Almacenamiento

La linaza son de larga duración, ya que su cáscara exterior dura proporciona protección. Almacenado en un recipiente hermético, semillas de lino enteras pueden durar hasta un año. Sin embargo, semillas de linaza son mucho más sensibles al calor y la luz, debido a que el alto contenido de aceite de las semillas se expone cuando se muelen. Harina de lino molidas tienda en un recipiente hermético, de color oscuro en un lugar fresco durante no más de 90 días. Sin embargo, como harina de lino puede ir rancio rápidamente, desarrollando un sabor amargo y olor nocivo, es mejor para moler la comida de las semillas, según sea necesario.