Cómo cocinar un filete en un Cast Iron Skillet

hierro fundido se ha utilizado durante cientos de años y sigue siendo una opción popular en muchas cocinas. De hecho, los utensilios de cocina de hierro fundido a menudo se transmite de generación en generación. Utensilios de cocina de hierro fundido es amado por su capacidad para soportar altas temperaturas y su superficie antiadherente. Por supuesto, utensilios de cocina de hierro fundido realmente brilla cuando se usa para cocinar un bistec. El exterior de la carne caramelice bien, mientras que el interior se mantiene agradable y jugosa. Si esto suena como una gran cena para usted, siga estos pasos para cocinar una carne deliciosa en su sartén de hierro fundido
. Cosas que necesitará
El aceite de oliva sobre Sea sal
Fresh agrietada pimienta negro
Carne termómetro
Instrucciones

1. Tome la carne de la nevera y deje que llegue a temperatura ambiente. Es importante nunca poner la carne fría en una sartén caliente. Si lo hace, se descarga la carne y hacer que las fibras de la carne para elaborar y llegar a ser difícil. Configuración de un filete a cabo durante 10 a 15 minutos permitirá a la carne para soportar mejor las altas temperaturas.
   

2. Cubra la sartén con aceite de oliva. Mientras que una sartén de hierro fundido correctamente sazonada es antiadherente, el aceite de oliva ayudará a la carne para caramelizar en el exterior.
   

3. Calentar la sartén a fuego medio-alto. Usted desea que la sartén esté caliente para que se chamusca el exterior de la carne. Esto es lo que hace que la parte exterior de la carne hasta caramelizar. Cuando se quemó la parte exterior de la carne, sino que también tiene en todos los jugos.
   

4. Sazone el bistec. Un filete no tiene que ser recubierto en 10 especias diferentes para el buen gusto. Un simple pizca de sal marina y fresco agrietada negro mejor es suficiente. Este simple condimento asegura que el sabor de la carne llega a través.
   

5. Brown la carne por ambos lados. ¿Quieres una bonita corteza para formar a ambos lados de la carne. Esto debe tomar alrededor de cinco minutos por cada lado. Los filetes pueden pegarse al hierro fundido sartén un poco antes de que estén listos para dar la vuelta. Permitir a marrón totalmente, o usted podría correr el riesgo de desgarrar la carne al tratar de darle la vuelta.
   

6. La transferencia de la sartén a un horno de 350 grados. El horno cocer a fuego lento la carne, lo que permite el interior para cocinar sin quemar el exterior de la carne.
   

7. Cocine hasta que se alcanza el punto de cocción deseado. El espesor de la carne va a determinar cuánto tiempo la carne necesita para cocinar. Use un termómetro de carne para asegurar que se alcanza el grado adecuado de cocción.