Browning un Steak Ronda (5 pasos)

filete de Ronda, como es el caso de muchos cortes primarios redondas de la vaca de ganado, es baja en grasa, alta en tendones y carece de sabor. Como tal, la mayoría de recetas que requieren de filete redondo son o estofado lentamente o se utilizan como parte de guisos y sopas que se cocinan durante largos períodos. Una forma de agregar sabor a carne redonda y la receta que se está utilizando en es dorar la carne. Algunas recetas, como el filete suizo o estofado de ternera, requieren la adición de harina antes de dorar. Una sartén grande es la mejor opción para el filete redondo dorado
. Cosas que necesitará
filete redondo
toalla de papel
Cuchillo
Tarjeta de corte
Harina
Tazón
Condimentos
Skillet
Aceite vegetal
Pinzas
Instrucciones

1. Enjuagar el filete redondo bajo agua fría y la palmadita marcha en seco con un papel toalla. Cortar el filete redondo en el tamaño que usted necesita usar un cuchillo y la tabla de cortar. Por ejemplo, si hacer estofado de carne, cortada en cubos de 1 pulgada; si se hace carne en Suiza, cortado en cinco y cincuenta y seis piezas de igual tamaño.
   

2. Agregue la harina y los condimentos a un tazón. Por cada taza de harina agregar 2 cucharadas totales de condimentos; opciones para los condimentos combinados incluyen cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo suelo, copos de orégano, albahaca seca, perejil, sal y pimienta negro. Ligeramente dragar la carne en la harina y sacuda el exceso. Repita para todos los trozos de filete redondo.
   

3. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharadas de aceite vegetal para cubrir la superficie de la sartén. Coloque la carne en la sartén una vez que el aceite en la sartén comienza a brillar. Coloque la carne en la sartén lejos de usted para evitar salpicaduras de aceite caliente.
   

4. Brown la carne durante unos cinco minutos o hasta que se forme la corteza y la carne libera fácilmente de la sartén. Use un par de pinzas para girar las piezas de carne redondas. Use un movimiento saltear o remover con una cuchara de madera si se utiliza cubos de carne redondas.
   

5. Brown el filete redondo por otros cinco minutos o continuar saltear hasta que estén dorados los cubos de carne en todos los sentidos . Retire la carne del fuego.