Cómo cocinar frijoles en una olla de presión (10 pasos)

Los frijoles secos son una de las opciones más saludables y más baratos que usted puede hacer para la cena, pero cocinarlos pueden tardar varias horas, a menos que tenga una olla a presión. Al aumentar la presión dentro de la olla, se eleva el punto de ebullición del agua y se puede cocinar los alimentos a temperaturas más altas que con los métodos tradicionales. Mantenga un ojo en la olla a presión, ya que una diferencia de un minuto puede determinar si usted tiene frijoles o papilla perfectamente cocinados. Tenga en cuenta que usted necesita para remojar los frijoles secos durante la noche antes de cocinarlos
. Cosas que necesitará
1 taza de frijoles secos
3 tazas de agua
Instrucciones

1. Remojar los frijoles cubiertos de agua durante la noche por hasta 12 horas. No remojo durante más de 12 horas, o las judías se volverán blanda. O, hervir los frijoles secos en alto durante 22 a 25 minutos.
   

2. Agregue los frijoles remojados y el agua a la olla de la olla a presión.
   

3. Coloque la tapa en la parte superior de la olla a presión y coloque la olla en la estufa. Si usted tiene un peso en la parte superior de la rejilla de ventilación para regular la presión, retírela primero.
   

4. Aumenta la presión en la olla, colocándolo a fuego medio-alto hasta que el vapor que sale de la parte superior de vapor. Coloque el peso regulador de presión (si la olla a presión es un modelo más antiguo con una) en la parte superior de la rejilla de ventilación.
   

5. Determinar que usted tiene la presión correcta. Si usted tiene un regulador del peso, se moverá hacia atrás y adelante tres a cinco veces por minuto cuando se logra la alta presión. Si usted tiene un modelo más nuevo, tendrá un medidor con la lectura de presión. Espere a que alcance 15 psi.
   

6. bajar el fuego en la estufa para mantener la presión se mantiene a 15 psi. Ajuste el temporizador durante 8 minutos para la mayoría de los frijoles pintos, como 6 minutos para las lentejas y los guisantes, y 12 minutos para los granos más grandes como garbanzos.
   

7. Apague la estufa apagada al final del tiempo .
   

8. Espere hasta que ya no hay ningún vapor procedente de la rejilla de ventilación antes de tratar de abrir la tapa de la olla de presión. Esto puede tardar de 10 a 15 minutos, pero se puede acelerarlo.
   

9. Tomar la olla a presión con la tapa puesta y ejecutar el bote solamente con agua fría hasta que la tapa se desprende fácilmente . Si la tapa no se caerá, continuará correr agua fría sobre la olla, pero evitar que el agua de la rejilla de ventilación.
   

10. Quitar la tapa después de que se ha dado a conocer. Temporada y servir los frijoles.