Cómo cocinar con trufas

Las trufas han sido apreciados por su sabor y aroma intenso e inolvidable durante miles de años, tanto que se piensa celebrar poderes mágicos. Debido trufas crecen bajo tierra, que son difícil de alcanzar y muy caro. Si tienes la suerte de tener trufas, los utilizan de forma sencilla y con moderación con alimentos suaves que no prevalecerán contra el intenso sabor de las trufas.
Instrucciones

1. Stir un poquito de aceite de trufa en pasta recién hervida para crear la pasta con tartufi. Sólo 1/8 cdta. de aceite de trufa cumplirá la pasta en un delicioso plato gourmet. Si usted tiene trufas frescas, picarlas finamente y añadir alrededor de ½ oz a la parte superior de cada porción.
   

2. Combinar trufas con los huevos de los huevos revueltos o tortillas. Las trufas deben añadirse en el último minuto de cocción para que las trufas son crudos o con una ligera climatizada, lo cual es suficiente para incorporar el sabor y el aroma en los huevos.
   

3. Asegúrese de trufa aderezo mezclando aceite de trufa y el vinagre balsámico. La mezcla es de acuerdo a sus gustos y preferencias, sino dos partes Aceite de Trufa de una parte de vinagre es un buen comienzo. También puede agregar una pequeña cantidad de aceite de avellana para hacer el aceite de trufa ir más allá. Si quieres un vendaje grueso, añadir un poco de crema.
   

4. Comience con una receta habitual para la polenta, y convertirlo en polenta trufada. Simplemente rociar la polenta con aceite de trufa y algunas virutas, junto con un poco de Asiago o fontina queso.
   

5. Crear gourmet puré de trufa patatas mediante la preparación de puré de patatas suaves con mantequilla, crema, sal y pimienta y rociar algunas virutas de trufa por encima. Si tiene aceite de trufa, será deliciosa rociados sobre puré o papas hervidas.
   

6. Gire risotto estándar en un plato gourmet añadiendo trufas. Puede rociar ya sea el risotto con un poco de aceite de trufa y con algunas virutas de trufa espolvoreadas, o añadir finas rodajas de trufa para el risotto. Trufas al vapor con vino y se agitó en el risotto en el último minuto también es una deliciosa manera de utilizar las trufas en risotto.