¿Cómo se cocina arroz y guisantes?

-1 taza (180 g) de arroz blanco de grano largo.

-1 taza (240 ml) de agua

-1/2 cucharadita de sal

-2 cucharadas (30 ml) de aceite de cocina

-1 cebolla grande picada

-1/4 taza (60 g) de pimiento verde picado

-1/4 taza (60 g) de pimiento rojo picado

-2 dientes de ajo, picados

-1/2 cucharadita de tomillo seco

-1/2 cucharadita de perejil seco

-1 (15 oz) de frijoles rojos o negros enlatados, escurridos y enjuagados

-1/2 taza (120 ml) de guisantes congelados

-1 cucharada de aceite de cocina

-Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuague el arroz en un colador de malla fina con agua corriente.

2. Agrega el arroz, el agua y la sal a una olla. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y mantén el arroz tapado durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor y reserve.

3. Mientras se cocina el arroz, caliente el aceite en una sartén o sartén grande a fuego medio.

4. Agregue la cebolla, los pimientos verdes y rojos a la sartén y saltee durante 5 a 17 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y fragantes.

5. Agregue el ajo, el tomillo y el perejil y saltee por un minuto más o hasta que esté fragante.

6. Agrega los frijoles, los guisantes y el arroz a la sartén. Sazone con sal y pimienta. Revuelva bien para combinar.

7. Cubra y cocine durante 5 minutos o hasta que los guisantes estén completamente calientes.

8. Sirva inmediatamente.

¡Disfruta tu arroz y guisantes!