¿En qué orden se cocinan los salteados?

1. Preparación :Prepara tus ingredientes. Corte las verduras en juliana, corte la carne en rodajas finas y use una mezcla aromática de ajo picado, jengibre, cebolletas y chile (opcional).

2. Calor :Calienta tu wok o sartén grande a temperatura alta hasta que empiece a humear. Agregue un poco de aceite y revuelva para cubrir.

3. Carne :Si cocina con carne, agréguela y saltee hasta que se dore (no completamente cocida). Retirar del wok y reservar.

4. Aromáticos :Agregue los aromáticos (ajo, jengibre, cebolletas) y saltee hasta que estén fragantes (30 segundos-1 minuto).

5. Verduras :Agregue las verduras en orden de tiempo de cocción. Comience con verduras de cocción prolongada como zanahorias, brócoli o pimiento morrón.

6. Salsa :Agregue su salsa para saltear (premezclada o combine soja, vino Shaoxing, soja oscura, aceite de sésamo, un poco de maicena y agua). Llevar a ebullición y reducir el fuego.

7. Proteína :Vuelva a colocar la carne cocida o el tofu en el wok junto con las verduras o verduras de cocción rápida (como baby bok choy y vainas de guisantes).

8. Terminar :Saltear hasta que todo esté tierno. Agregue la mezcla de maicena si lo desea para obtener una salsa espesa. Sirva sobre arroz.