Cómo barbacoa Swordfish (4 pasos)

El pez espada es similar a la carne de vacuno filetes de varias maneras. Ambos tienen un sabor intenso y consistencia densa, y responden bien a la parrilla y hacer barbacoas. A diferencia de otros peces, pez espada no escamas cuando se cocina. Un filete de pez espada adecuadamente preparado se retorna fácilmente cuando se presiona y tener un centro de luz de color rosa. Aunque el pez espada tiene un sabor que puede valerse por sí misma, y ​​combina bien con aceite de oliva simple y jugo de limón recién exprimido, su sabor es muy receptivo a ambos condimentos suaves y picantes
. Cosas que necesitará
Toallas de papel aceite sobre Olive
sal Kosher
recién molida negro pimienta
Instrucciones

1. Configurar la parrilla de la barbacoa a fuego medio-alto y la cubierta durante 20 minutos. Si usa una parrilla de carbón, añadir 40 carbones a la bandeja de carbón de leña, encender ellos y cubrir hasta que los carbones ceniciento.
   

2. Retire los filetes de pez espada de la nevera y deje que alcancen la temperatura ambiente.
   

3. Pat secar el pez espada con toallas de papel. Unte con aceite de oliva y sazone al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.
   

4. Barbacoa pez espada hasta bien cocido, que se llevará de aproximadamente tres minutos por cada lado.