Tienda moteada judías sin ingredientes adicionales, como la cebolla, el condimento, la mantequilla o la cecina para los mejores resultados. El proceso de enlatado climatizada puede alterar negativamente las texturas o sabores de cebolla y condimentos. Las grasas, como la mantequilla y la grasa de tocino o jamón Hock, se elevan en un frasco durante el almacenamiento y pueden romper el sello, la prestación de los contenidos inseguros. Es seguro para agregar 1 cucharadita de sal a cada tarro de habas de civil para sazonar, si se desea.
Preparar Frijoles Mantequilla de Canning

Descartar descolorido, arrugado o insecto frijoles -Dañada. Shell y lavar las judías frescas. Habas frescas no requieren remojo o sancochado antes de que puedas ellos. Remojar las judías secas en agua fría durante 12 a 18 horas. Escurrir los garbanzos, colocarlos en una cacerola, cubrir con agua dulce y dejar hervir durante 30 minutos.
Preparación de los tarros

Usted no tiene que esterilizar conservas frascos en agua hirviendo cuando se utilizan una olla de presión, pero usted debe limpiar y enjuagar a fondo con la mano o en el lavavajillas. Llenar un frasco ligeramente con mantequilla frijoles frescos o judías secas sancochadas. No presione los frijoles o agitar los frascos para envasar el contenido con más fuerza. Frijoles inicialmente se expanden durante el proceso de enlatado. Llenar los tarros reduce ligeramente el riesgo de que los granos de expansión se agrietan las jarras. Cubrir los frijoles con agua hirviendo, dejando 1 pulgada de espacio entre la parte superior del agua y el borde de la jarra. Coloque una nueva tapa de conservas en cada frasco y seguro que con una banda tornillo limpia
Presión-Canning

Las libras requeridas por pulgada cuadrada de presión -. El " PSIG "- según lo medido por un medidor necesario lata frescos o secos judías moteadas varía de 10 a 15 libras, dependiendo de la altitud y el tipo de medidor en su olla. Establezca su olla de acuerdo a las instrucciones del fabricante para su altura. Comience a contar el proceso cuando la olla alcanza el PSIG requerida. Tarros de judías frescas durante 40 minutos Proceso de tamaño medio litro; cuarto proceso de habas frescas durante 50 minutos. Tarros de judías secas durante 75 minutos Proceso de tamaño medio litro; cuarto proceso de frijoles secos durante 90 minutos.
la etapa de enfriamiento crítico

Eliminar las bandas de los tornillos de los frascos refrigerados. Bandas pueden quedar atrapados en frascos durante el almacenamiento. La tapa de conservas debe curvarse hacia adentro ligeramente cóncava que aparece, si el frasco procesada correctamente. Pulse el centro de la tapa con el dedo para probar el sello: tapas de frascos sellados no deben saltar o pop-up cuando se quita el dedo. Retire la tapa de cualquier frasco que no cerraba correctamente. Aumentar el espacio entre la parte superior del agua y el borde tarro a 1 1/2 pulgadas. Devuelva la tapa y banda de tornillo a la jarra; reprocesar los granos al mismo PSIG durante el mismo tiempo.
Almacenamiento y Uso

Tienda conservas judías moteadas de entre 50 y 70 grados Fahrenheit por hasta un año . Cocine a fuego lento frijoles enlatados hasta que estén tiernas para prepararlos. Cocer con cebolla, condimentos, pierna de jamón o tocino picado, si lo desea. Habas frescas después a fuego lento para añadirlos a una ensalada.