calabacín picados mantiene su forma muy bien en frituras, siempre y cuando no quemarlo. Picar el calabacín en trozos de tamaño uniforme y agregarlo a un sofrito relativamente tarde en el proceso de cocción, después de verduras cocinar más lentas, como remolachas, nabos y zanahorias. Calabacín rallado no funciona tan bien en un sofrito porque se convierte blanda y poco atractivo.
En Ensaladas

Incorporar calabacín rallado o picado en ensaladas. Calabacín rallado complementa ensaladas de verano de luz, como slaws. Comer ensaladas con, calabacín rallado primas poco después de que los prepara, ya que rápidamente se convierten marrón y acuosa. Utilice el calabacín picado en ensaladas que cuentan con trozos de otros vegetales. Calabacín picados soporta bien cuando se marina, y también pueden ser ligeramente al vapor para ablandarlo antes de añadir a una ensalada.
En Huevos y Empanadas

Uso ya sea calabacín rallado o picado en platos de huevos. Calabacín picados es satisfactorio como ingrediente protagonista de tortillas. Calabacín rallado cocineros bien en huevos revueltos y frittatas, porque hacen una mezcla razonablemente suave con los huevos batidos. Utilice calabacín rallado en pattie como los alimentos y los buñuelos, cuyo tiempo de cocción corta requiere hebras que se cocinan rápidamente y de manera uniforme.
En Panes Rápidos

Rallar el calabacín en panes rápidos, tales como pan de calabacín. Los finos jirones integran bien en la masa, y el calabacín rallado cocineros a fondo y de manera uniforme. Calabacín picados no funcionan bien en un quickbread porque las piezas no se hornee a la misma velocidad que el bateador, y el producto terminado sería grueso en vez de lisa.