al enlatar piña triturada, empresas comerciales calientan primero como parte del proceso de conservación antes de su envasado en agua, zumo o jarabe. Este calentamiento desnaturaliza las enzimas presentes de forma natural en la piña fresca, lo que es adecuado para utilizar en las recetas que contienen gelatina. Nunca sustituir la piña fresca para enlatado en recetas con gelatina porque las enzimas presentes de forma natural en la piña fresca hacen que la gelatina se descomponga en líquido y no fijar el plato. Tanto piña triturada en el jugo y la piña triturada en almíbar son adecuados para su uso en recetas de gelatina. La diferencia es que la piña triturada en jugo es envasado en el jugo de la misma piña y aplastó piña en almíbar se embala en una mezcla de azúcar y agua en vez de jugo antes de enlatado.
Azúcar

Todas las frutas y jugos contienen cierta cantidad de azúcar natural. Es por eso que las etiquetas de piña triturada en jugo todavía enumera un poco de azúcar bajo el conteo de carbohidratos. Sin embargo, piña triturada en jugo no contiene azúcar añadido. Piña machacada en almíbar contiene el azúcar natural de la piña, así como el azúcar adicional que se utiliza para hacer el jarabe. Piña machacada en almíbar contiene aproximadamente 25 por ciento a 30 por ciento más de los carbohidratos y el azúcar que piña triturada en jugo.

Calorías

Debido piña triturada en almíbar contiene añadió e hidratos de carbono, sino que también contiene más calorías que la piña triturada en jugo. Cada porción de piña triturada en jugo ahorra aproximadamente 20 calorías por media taza atiende a más de piña picada en almíbar. Aunque ambas porciones contienen la misma cantidad de fruta, el azúcar en el líquido enlatado añade calorías.
Usos

Los cocineros utilizan aplastadas en almíbar y aplastaron piña jugo en diferentes tipos de recetas. Piña machacada en almíbar funciona bien cuando es el principal edulcorante en un postre o topping. Por ejemplo, un pastel de piña que requiere poco o ningún edulcorante adicional puede llamar a piña triturada en almíbar. Crear un glaseado de la torta rápida de queso crema mezclado y endulzado con la piña triturada en almíbar. Por otra parte, los platos que ya contienen azúcar o sustituto como postres de gelatina pueden llamar para la piña triturada en jugo porque no se necesita ningún edulcorante adicional.