Cómo cocinar Congelado Lotus Root

Preparación de raíz de loto de unos límites estatales congelados opciones de cocina. Congelación crea cristales de hielo dentro de la raíz que convierten en vapor cuando se fríen. Los cristales de fusión vapor la raíz de loto sin caramelizar, evitando el efecto de dorado y el rico sabor que lo acompaña. Raíz de loto Mercado-forma es pelada y cortada antes de la congelación, lo que facilita la cocción sin descongelar. Puede, sin embargo, raíz de loto deshielo - que tarda unos cinco minutos - para producir resultados óptimos al freír
Cosas que necesitará
escalfado:
4 tazas dashi o acciones de elección, tales como. pollo
1 cucharadita de sal kosher
bol
ingredientes aromáticos para degustar
Cacerola
asado:
El aceite de oliva
Kosher sal
recién molida negro pimienta
pan Hoja
escalfado

1. Mix 4 tazas dashi u otro de acciones y 1 cucharadita de sal kosher en un tazón. Agregue los ingredientes aromáticos al líquido la caza furtiva en este momento. Aromáticos que par bien con raíz de loto incluyen todo negro pimienta, el jengibre, hinojo y cardamomo.
   

2. Vierta el líquido caza furtiva en una cacerola y colocar a fuego medio-alto hasta que el líquido hierve a fuego lento. Coloque los chips de raíz de loto congelados en la cacerola.
   

3. Pochar la raíz de loto hasta que se cueza, aproximadamente 25 minutos.
   Asado
   

   1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Coloque los chips de raíz de loto en un tazón.
      

   2. Escudo de la raíz de loto con una fina capa de aceite de oliva y sazone al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro. Revuelva para cubrir y colocar las piezas en una bandeja en una capa uniforme. Coloque la bandeja en el horno.
      

   3. asado la raíz de loto hasta que se cueza, aproximadamente 15 minutos.