Cómo cocinar Roots Malanga

root Malanga es un denso, tubérculo almidonado con un exterior duro y fuera de color blanco a la carne amarilla, similar en apariencia a taro raíz. Tiene carne absorbente y responde bien a varias técnicas de cocina, sobre todo freír, hornear y la ebullición. Malanga frito tiene un marrón dorado, crujiente exterior que rodea un interior suave, luz, aroma de un chip bien hecha o papa frita. Sustituyendo en cubitos y malanga hervida para las patatas pone un toque exótico en la ensalada de papa, y hacer puré la raíz hace un acompañamiento delicioso para platos audaces, a base de carne
. Cosas que necesitará
grande tazón o recipiente de almacenamiento
Jugo de limón
Sal
Boiled Malanga

1. Mezcle 1 litro de agua y jugo de limón 1 cucharadita en un contenedor de almacenamiento de alimentos o un tazón grande. Pelar la piel de la raíz de malanga y deséchelo.
   

2. Cortar la raíz de malanga en medio. A continuación, cortar la raíz al tamaño deseado y colocar las piezas en la mezcla de limón y agua de jugo. Trate de hacer que las piezas similares en tamaño para que se cocinen uniformemente.
   

3. Cuele la raíz de malanga en cubitos. Colóquelo en una olla y cubrir con agua fría. Sazone el agua al gusto, como lo haría con patatas u otros vegetales con almidón.
   

4. Simmer la raíz de malanga hasta que estén tiernos tenedor, que dura aproximadamente 30 minutos.
   Fried Malanga
   

   1. Pelar la raíz de malanga y cortar a las dimensiones y las formas deseadas. Estos incluyen bastones, que son similares a las patatas fritas y los discos, que son similares a las patatas gratinadas. Cualquiera que sea la forma que elija, no corte las piezas más grandes que 1/2 de pulgada de espesor. Coloque las piezas en un tazón en una mezcla de 1 litro de agua y 1 cucharadita de jugo de limón.
      

   2. Llene una profundidad de 4 cuartos sartén de hierro fundido o de otra cacerola de fondo grueso con 3 pulgadas de maní o aceite de canola. Conecte un caramelo o aceite termómetro a la misma y establecer a fuego medio-alto.
      

   3. Calentar el aceite a 350 grados Fahrenheit y ajustar el calor, según sea necesario para mantener la temperatura. Retire la raíz de malanga y seque con toallas de papel. Coloque la raíz corte malanga en el aceite y freír hasta marrón dorado, aproximadamente 3 minutos.
      

   4. Eliminar la raíz de malanga del aceite y colocar en un plato forrado con papel de cocina. Transferir el vegetal para un tazón mientras está caliente y sazone al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.
      Al horno Malanga
      

      1. Pelar y picar la malanga en trozos uniformes. Coloque las piezas en una mezcla de agua 1 cuarto y 1 cucharadita de jugo de limón inmediatamente después del corte.
         

      2. Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Escurrir la raíz de malanga y seque con toallas de papel. Coloque las piezas en un bol y cubrir con una fina capa de aceite de oliva.
         

      3. Salpimentar los trozos de malanga con sal kosher y pimienta recién molida negro y los tiran a la capa. Organizar la raíz de malanga en una capa sobre una bandeja para hornear uniforme y colocarlo en el estante medio del horno.
         

      4. Hornee los trozos de malanga hasta que perforan fácilmente con un cuchillo de cocina, de aproximadamente 25 minutos.