Los avestruces son nativas de África y a pesar de que cada vez son criados por su carne fuera de su continente natal, que no se consideran comunes los animales domésticos, y sus huevos no son un producto originario de los países fuera de África. Pollo se domesticó animales que se encuentran en todo el mundo. Se pueden conservar y criados en los patios urbanos, o, menos popular, en jaulas, mientras que los avestruces necesitan grandes espacios abiertos de entre 1 a 3 hectáreas para poder poner sus huevos.
Disponibilidad

Avestruces había entre 40 y 70 huevos al año, mientras que un pollo podría producir entre 200 y 350 huevos, dependiendo de la raza. Los huevos de gallina se puede comprar en todos los supermercados, mientras que los huevos de avestruz se tienen que pedir a los minoristas especializados de comida exótica, o comprar directamente de las granjas de avestruces. En 2011, un grado Un huevo de gallina cuesta aproximadamente $ 0.17. Un solo huevo de avestruz en 2011 cuestan entre $ 30 y $ 60, dependiendo del tamaño y el proveedor.
Tamaño

Las diferencias más obvias entre un huevo de gallina y un huevo de avestruz son el tamaño y peso. Huevos de avestruz son los mayores los huevos de aves en el mundo y pesan generalmente 3,3 libras. Tienen una longitud aproximada de 7 pulgadas y una anchura de 5,5 pulgadas. Un gran huevo de gallina pesa aproximadamente 2 onzas, es alrededor de 2.5 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho.
Valor nutricional

El pollo y huevos de avestruz son similares en sabor, pero las aves tienen diferentes hábitos de alimentación y producen huevos con diferentes valores nutricionales. Basado en un fl oz de cada muestra 6,8, pollo y huevos de avestruz tienen valores similares en proteína, grasa y calcio. Los huevos de gallina son más ricos en vitaminas A y E, mientras que los huevos de avestruz producen valores más altos en ácido fólico. Huevos de avestruz tienen un alto contenido de hierro, pero los huevos de gallina puntúan más en zinc y cobre.
Usos

de pollo son el ingrediente básico en la mayoría de hornear y muchas recetas de cocina . En comparación, las recetas de avestruz son de producción rara y generalmente restringido a las tortillas de huevos para la familia extendida, o industrial de merengues y ponche de huevo. Sin embargo, la gran superficie del huevo de avestruz y la estructura sustancial de la concha ha inspirado a artistas de usarlo como un objeto de decoración. Huevos de avestruz se puede encontrar con tallas elaboradas o pinturas coloridas y están a la venta durante todo el año a partir de marchantes de arte especializadas. Los huevos de gallina son generalmente decoradas una vez al año justo antes de Pascua, y su cáscara frágil no permite tallas.