El cacao en polvo se puede hacer en las bebidas de chocolate caliente o frío. Debe ser mezclado con una pequeña cantidad de líquido (leche o agua) para hacer una pasta primero, o no se disolverá. Tres cucharadas de cacao mezclado con aceite vegetal 1 cucharada sustituirá por 1 oz cuadrado de chocolate para hornear sólido.
Couverture chocolate

El uso primordial de Chocolate sólido es en la toma de caramelos. Profesional de grado chocolate de cobertura hace que las barras de caramelo de alta calidad o ENROBES rellenos para hacer caramelos gourmet.
Hornear chocolate

Naturalmente el chocolate para hornear amarga se funde y se mezcla con bateadores para tortas , tartas y budines. Chocolate quema con facilidad, por lo que debe ser fundido con cuidado en una olla pesada o al baño maría.
Chocolate Blanco

El chocolate blanco, que contiene manteca de cacao, pero no sólidos de cacao, es dulce y suave. Se da color interesante y valor de la novedad de recetas de postres que a menudo contienen chocolate.
Chocolate con leche

La leche contiene menos sólidos de cacao y más leche y azúcar que oscuro chocolate. Sigue siendo el más popular de chocolate comer.
Sabrosas recetas

El chocolate puede ser utilizado en preparaciones saladas. La receta no dulce más conocido pidiendo chocolate es el mole poblano, un plato clásico mexicano hecho con pollo, salsa de chile y chocolate.