Puede utilizar las galletas rancias en lugar de pan rallado estándar como aglutinante en platos como pastel de carne, albóndigas y cangrejo. Después de moler las galletas rancias a una consistencia fina en un procesador de alimentos, almacenarlos en un recipiente hermético.
Empanado o revestimiento

galletas obsoletos pueden convertirse en el recubrimiento sobre frito alimentos en lugar de harina o pan rallado. Triturar las galletas con un rodillo o una herramienta similar. Escudo de la comida que vas a freír en una mezcla de huevo o pasta de leche antes de pan con las migas de galleta. Freír los alimentos en aceite precalentado o cocer los alimentos recubiertos por una luz crujido al revestimiento.
Humedad Absorción

La colocación de una o dos galletas rancias en contenedores de harina, azúcar o sal reduce la acumulación de humedad y apelmazamiento. Las galletas de absorber el exceso de humedad o la humedad y proteger sus ingredientes secos.
Almacenamiento adecuado

Coloque las galletas o las migas rancias en recipientes herméticos y bolsas con cierre. Almacene lejos del calor y la humedad para proteger la textura y prevenir el crecimiento de moho. Congele migajas para el almacenamiento a largo plazo de hasta seis meses.