Cómo reemplazar la levadura de cerveza con el Estrella Roja de hornear Levadura

Una levadura-lento ascenso, la levadura de cerveza se utiliza a menudo para hacer la cerveza, ya que produce pequeñas burbujas y se suma a la fermentación de los ingredientes de elaboración de la cerveza. La levadura de cerveza se refiere a menudo como la levadura de cerveza. No se debe confundir con una levadura inactiva nutricional también conocida como la levadura de cerveza, que es el producto de levadura a menudo amarga que queda después de la fermentación del alcohol. La levadura de cerveza se utiliza a menudo cuando un panadero quiere añadir más sabor a pan, pero las levaduras secas activas tales como el Estrella Roja de bicarbonato de levadura puede ser sustituida por la levadura de cerveza con facilidad.
Instrucciones

1. Consulte a su receta. Revise para ver la cantidad de levadura de cerveza la receta requiere. La levadura de cerveza hace que las burbujas en las bebidas fermentadas como la cerveza y se utiliza a veces en la cocción por su fuerte sabor a levadura. La levadura de cerveza funciona de manera diferente que la levadura del pan mediante la producción de etanol y no el dióxido de carbono hecha por levaduras secas activas de cocción como el Estrella Roja. Las levaduras que producen dióxido de carbono de trabajo más rápido que las levaduras productoras de etanol.
   

2. Sustituir un poco menos de la mitad de la levadura seca activa de la levadura de cerveza, ya que la levadura seca activa es una más concentrada formulario. Si la receta pide 1 onza de levadura de cerveza, usar un poco menos de media onzas de levadura de panadería. Recuerde que la levadura y el bicarbonato de levadura de cerveza que son la misma cepa de hongos de levadura, pero crecen a diferentes velocidades. La levadura de cerveza es mucho más lento que la hornada levadura. Va a requerir menos de la levadura seca activa, que está hecho para una rápida receta de un aumento.
   

3. Disolver la levadura seca activa en agua caliente que es no más de 110 grados Fahrenheit. Esto reactiva el cultivo de levadura, que ha tenido su agua reduce y se vuelve temporalmente inactiva. Añadir una pizca de azúcar para el agua caliente para estimular el crecimiento de la cultura.