Cómo hacer un Reducción de frutas (4 pasos)

Una reducción se hace mediante la reducción del volumen de una salsa a fuego. Como líquido se evapora, la salsa se vuelve más gruesa y los sabores se intensifican. Reducciones de frutas usan jugo de frutas como su base. Reducciones de frutas son ideales para rellenar postres, panqueques o waffles, e incluso el yogur. Ellos también se pueden utilizar para acompañar platos salados como pescado, carne o verduras. Usted puede utilizar casi cualquier fruta fresca o congelada jugosa te gusta dar el color de reducción y sabor. Elige un zumo de frutas complementaria para compensar el resto de la salsa de reducción
. Cosas que necesitará
fresca o congelada de frutas sobre Sugar
Zumo de fruta
Instrucciones

1. Lave y seque todas las frutas. Retire cualquier piel, si es necesario. Cortar las frutas más grandes en trozos pequeños.
   

2. Combinar 2 piezas de fruta con una pequeña cantidad de azúcar en una sartén grande a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la fruta ha publicado sus jugos. Retire el fruto de la sartén con una espumadera y reservar.
   

3. Se ponen una parte de jugo en la sartén. Cocine a fuego lento sobre fuego medio-bajo hasta que el líquido se ha reducido a la mitad, unos 15 minutos. Retire del fuego.
   

4. Añadir la fruta cocida de nuevo en la reducción. Deje que se enfríe durante cinco minutos antes de servir.