Cómo Pickle Aceitunas Negras

Hay diferentes variedades de aceitunas, pero dentro de esas variedades, las aceitunas verdes son verdes mientras que las aceitunas negras han madurado completamente. Sin estar en vinagre o en salmuera, dos aceitunas verdes y negras pueden ser desagradablemente amargo y no picante y salado como aceitunas verdes generalmente son o leve y casi a nuez como las aceitunas típicas negras. Usted puede conservar en vinagre tus propias aceitunas negras en casa, pero iniciar el proceso mucho antes de que usted espera a necesitar; se necesitan al menos seis semanas - y hasta varios meses - de principio a fin
Cosas que necesitará
Container
Plate
sal no yodada sobre Olive. petróleo
Instrucciones

1. Aclare sus aceitunas negras para eliminar cualquier suciedad o residuos, y luego colocarlos en un recipiente con agua fría lo suficientemente profundo para cubrir la totalidad de las aceitunas. Cambie el agua en el recipiente de todos los días hasta las aceitunas han empapado en agua fría y pura para un total de 10 días.
   

2. Hervir 1 litro de agua y mezclar en 1 taza de no- sal yodada. Revuelva bien hasta que la sal se haya disuelto por completo, a continuación, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Vierta esta sobre sus aceitunas. Dependiendo del número de aceitunas y el tamaño del envase, puede que tenga que hacer más de una tanda de esta mezcla. Hacer suficiente para sumergir completamente todas las aceitunas.
   

3. Cambie el agua con sal en el contenedor cada semana hasta que las aceitunas han empapado en esta mezcla durante un total de cuatro semanas, luego drenar el último lote de agua.
   

4. Mix 1 galón de agua con 1/2 taza de sal no yodada y vierta esta mezcla de sal más débil sobre sus aceitunas. Dependiendo del número de aceitunas y el tamaño del envase, puede que tenga que hacer más de una tanda de esta mezcla. Usted debe hacer lo suficiente para sumergir completamente todas las aceitunas.
   

5. Vierta una capa de aceite de oliva sobre la superficie de la mezcla de salmuera. Esto ayudará a evitar que el aire llegue a las aceitunas y ayudar en la reducción de su deterioro.
   

6. Cubra el recipiente y guárdelo en un lugar fresco y oscuro hasta que las aceitunas están listos para comer. Esto puede tomar de seis semanas a varios meses dependiendo de sus aceitunas. Pruebe una aceituna cada pocos días después de cinco a seis semanas. Cuando usted disfruta de su sabor y la amargura se ha ido su mayoría, las aceitunas caseras encurtido están listos para comer.