berenjenas italianas son grandes frutos de color púrpura oscuro, clasificados como bayas. La berenjena italiana tiende a ser largo, de hasta ocho pulgadas de largo y más ancho en la base. Las berenjenas italianas son más pequeñas que la variedad americana pero similar en sabor y apariencia.

Variedades y Nombres

Las selecciones de berenjenas italianas disponibles incluyen Vittoria PS, Listada de Gandía , Rotonda Bianca di Imola, Cucuzzi, Prosperosa, volette di Firenze y Nadia. Los nombres alternativos para las berenjenas son berenjena, huevo jardín, manzana huevo y calabaza de Indias
Usos

La berenjena italiana no se debe comer crudo, pero puede ser al horno, saut y eacute.; Ed y parrilla. Las berenjenas tienen un significado interior esponjoso suave que puedan disfrutar los sabores de ajo, especias y hierbas de manera eficiente. Si asado primero, también se pueden utilizar en ensaladas calientes.