Cuando se hierve la remolacha, sus exteriores crecen lo suficientemente suave que simplemente puede frotar lejos la cáscara. De hecho, las pruebas para ver si la piel de una remolacha hervida frota lejos fácilmente es una manera de decir si la remolacha es moneda de curso hasta el final. Retire la remolacha del agua hirviendo con un par de pinzas, ejecutarlo con agua fría hasta que esté lo suficientemente fría como para manejar, y luego probarlo para ver si la piel entra en el campo con la presión del dedo suave.

Sabor

Como se puede cocinar remolachas en agua hirviendo, su sabor se suaviza. Remolacha cruda comienzan con una dulzura terroso brillante que recuerda a las zanahorias. Mientras se cocinan, desarrollan un sabor más profundo que equilibra otros ingredientes en sopas y se mezcla fácilmente con los sabores de tarta y adobos sabrosos, al tiempo que conserva una dulzura fundamental.
Cambio sutil en color

A pesar de la remolacha roja sanguijuela suficiente color en su líquido hirviendo para convertirlo magenta profundo, los propios remolacha, no obstante conservan su profunda enrojecimiento incluso después de hervir. Aunque todavía son de colores después de que estén completamente cocinados, remolachas hervidas adquieren una sombra más suave con un tono de color marrón, en contraposición a la sombra rosáceo de remolacha cruda. El color de la remolacha de oro crece igualmente suave en lugar de brillante de ebullición. Sin embargo, la remolacha Chioggia, que tienen círculos concéntricos de color rosa brillante cuando está crudo, pierdan el filo de color rosa la mayor parte del camino a través de cuando se hierven.
Tender Textura

Al igual que la mayoría de otros alimentos, remolachas crecen más suave a medida que los hierva. Cuanto más tiempo se les hierve, más suave se vuelven. Siendo especialmente firme desde el principio, la remolacha son bastante indulgente como se ablandan durante el proceso de ebullición, casi nunca crece lo suficientemente suave a desmoronarse. Hay una amplia gama de-dad hecho aceptable para remolachas hervidas. Debido a que aún se pueden comer crudos, cocidos remolacha se benefician de cocina ligera que los hace tiernas, como las zanahorias ligeramente al vapor. Son igualmente atractivo cuando se hierve a la suavidad de la mantequilla a temperatura ambiente.