Cómo calcular TVP (4 pasos)

TVP o textura vegetal de proteínas, es una marca registrada para un producto de soja rica en proteínas no perecedero hecha por Archer Daniels Midland. Se utiliza como un sustituto de la carne o una disposición de emergencia de larga vida. TVP se reconstituye mediante la adición de cantidades específicas de agua, que se calculan fácilmente para la receta deseada. Se puede comprar a granel o reenvasado por terceras empresas en las tiendas naturistas, algunos supermercados y en línea.
Instrucciones

1. Se calcula la cantidad correcta reconstitución TVP. Una onza de pellets de TVP secas reconstituye al equivalente de alrededor de 3 onzas de carne molida en una receta. Para hacer una receta que utiliza 1 libra de carne molida de res, por ejemplo, medir 5,3 oz de TVP seco. La medida en seco de esto se trata de una taza.
   

2. Coloque la TVP seco en un recipiente apto para microondas. Para cada taza de TVP, agregue una taza de agua. Mezcle sólo para combinar.
   

3. Sustituto de carne molida. Calcula la cantidad de usar utilizando una relación 1: 1 de preparado, hidratado TVP de carne molida
   

4. Para añadir sabor, agregar opcionalmente un cubo de caldo a la mezcla.. Para añadir color y simular el marrón oscuro de carne molida de res, también puede agregar una mitad cucharadita de polvo de cacao por taza de TVP. Esta cantidad no hará que su sabor plato como el chocolate. Chile en polvo o pimentón también oscurecer el color del plato, sino que también se sumará sus sabores distintivos a ella. Coloque el recipiente en un horno de microondas y cocinar durante seis a 10 minutos.