azúcares blancos también son llamados azúcares granulados. Aparecen en forma de cristales pequeños, blancos y son más comunes en la cocción. La mayoría de la gente sigue & quot; normal & quot; azúcar blanco en sus casas, y si la receta no especifica el tipo de azúcar, es la mejor opción para usar este tipo. Según los estándares de la industria alimentaria, el azúcar blanca regular tiene que ser molido en cristales finos o superfinos. También se puede encontrar el azúcar aún más fina blanca en las formas de azúcar de la fruta, el azúcar especial de panadero o azúcar ultrafinas (también llamado máquina de colada en el Reino Unido). Azúcar de la fruta se utiliza típicamente en mezclas de bebidas y otras mezclas en polvo, mientras que el azúcar especial de panadería se utiliza sobre todo comercialmente para endulzar donuts y cookies. Azúcar ultrafino es mejor para recetas delicadas en la que el azúcar necesita para disolver fácilmente y rápidamente. (Ver & quot; El azúcar:. Dulce Por Naturaleza & quot; a continuación en Referencias)
Azúcares

El azúcar de pastelería es también conocida como azúcar en polvo. Esta es una forma de azúcar blanco, pero ha sido golpeado en una textura sedosa y tamizada. También contiene aproximadamente 3 por ciento de almidón de maíz, lo que ayuda a evitar grumos. El tipo más común de azúcar glas es el azúcar 10X, que es el grado más fino azúcar en polvo disponible. También hay grados menos finas, que sólo se utilizan comercialmente. (Ver & quot; El azúcar:. Dulce Por Naturaleza & quot; link)
gruesos Azúcares

azúcares gruesos tienen cristales más grandes que las que se encuentran en el azúcar blanco, aunque son molecularmente la mismo que el azúcar blanco. Estos azúcares se forman cuando los jarabes de azúcar se enfrían y se cristalizan. Son los más utilizados para la creación de productos de confitería y arte azúcar. Lijar azúcar es también un tipo de azúcar gruesa. Este azúcar, con grandes cristales que brillan, a menudo se utiliza para decorar la parte superior de las tortas, galletas y otros productos horneados. (Ver & quot; El azúcar:. Dulce Por Naturaleza & quot; link)
Brown Sugar

Cuando se refiere al azúcar marrón, los tipos más comunes son los que están disponibles en la mayoría de los supermercados: azúcar marrón claro y el azúcar moreno oscuro. Estos azúcares conservan jarabe de melaza, que le da un sabor más profundo, un color más oscuro y más humedad. Terrones de azúcar de Brown con facilidad, y usted debe empacar por la medición de la receta cuando se la usa. También se puede encontrar azúcar moreno de flujo libre, que es menos común. Este azúcar pasa a través de un proceso de cristalización única que le permite conservar su color y sabor, pero pierde la humedad. Otros azúcares marrones utilizados menos popularmente incluyen Muscovado y Demerara, que se utilizan en el té o café en el Reino Unido, así como Turbinado, que es un tipo de azúcar marrón en bruto. (Ver & quot; El azúcar:. Dulce Por Naturaleza & quot; link)
Azúcares líquidos

El azúcar blanco se puede disolver en agua para crear azúcar líquido, o sacarosa, que es utilizado en algunas recetas en la que el azúcar necesita ser disuelto. También se puede encontrar el azúcar invertido, en el que se ponen los componentes de sacarosa (glucosa y fructosa) a través de un proceso llamado de inversión para crear un producto más dulce. El azúcar invertido es más comúnmente utilizado por los fabricantes de alimentos y bebidas preenvasados. (Ver & quot; El azúcar:. Dulce Por Naturaleza & quot; link)
Artificial Azúcar

Si usted no desea utilizar el azúcar regular, variedades artificiales están disponibles. Estos no se encuentran de forma natural y en cambio se hacen a través de procesos químicos. Los cinco tipos de azúcares artificiales aprobados por la FDA son acesulfamo K (Sunett), aspartamo (NutraSweet, Equal), neotamo, sacarina (Sweet 'N Low) y la sucralosa (Splenda). (Vea el enlace Edulcorantes artificiales a continuación.)