La mantequilla se hace generalmente con pasteurizada leche y contiene muy poca agua, las dos condiciones que se prestan para disminuir las posibilidades de crecimiento de las bacterias. La adición de sal, un agente conservante, en la mantequilla salada hace que la variedad aún más estable. Mientras que la opinión oficial del USDA sobre la mantequilla es que debe mantenerse refrigerado en todo momento, en la práctica, la mantequilla se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por un par de días. Mantenga la mantequilla fuera de la luz brillante, lejos de olores fuertes y con una mínima exposición al aire. Mantequilla también puede ser llevado a la temperatura ambiente para la cocción o el uso diario en el mostrador, en su envoltorio, durante 10 a 45 minutos.
Almacenamiento en refrigerador

El almacenamiento ideal para la mantequilla es un ambiente frío y oscuro, donde permanecerá por debajo de la zona de peligro y lejos de exposición a la luz y el aire. Cuando se mantienen en un refrigerador fijado por debajo de 40 grados Fahrenheit, la mantequilla se puede conservar durante un máximo de dos semanas. Esto puede contradice la fecha de caducidad en el embalaje de la mantequilla, pero es la longitud ideal para mantener la frescura. Cualquier abrió barras de mantequilla deben ser envueltos adecuadamente para minimizar la exposición a aire viciado y la absorción de los olores de la nevera.
Almacenamiento a largo plazo

Tienda mantequilla que lo hará No ser utilizado dentro de dos semanas en el congelador. Correctamente mantequilla envuelto mantendrá en un congelador celebrado en o por debajo de 0 grados durante seis a nueve meses, proporcionando la oportunidad de almacenar reservas de mantequilla sin la preocupación de quedarse sin o perder frescura. Descongele la mantequilla en la nevera, a continuación, llevar a temperatura ambiente, según sea necesario.
Packaging mantequilla para almacenamiento

Considere el uso de un campana de la mantequilla, España también conocido como arquero mantequilla francesa,
para almacenar la mantequilla a temperatura ambiente. La mantequilla de tiendas de contenedores en una taza, celebrada en agua fría, para evitar que el aire llegue a la mantequilla y causando rancidez. De lo contrario, mantenga la mantequilla cubierta en su envoltorio original o en un plato de mantequilla cubierto, en un contador de la luz directa.

Tienda de mantequilla sin abrir en el refrigerador en su embalaje original. Una vez abierto, envolver el palo en una envoltura de plástico o una bolsa de sandwich, o almacenar en un plato de mantequilla cubierto.

mantequilla Wrap en envases congelador a prueba de humedad, tales como bolsas de congelación con cremallera, más de la caja original para un extra capa de protección. Para almacenar secciones más pequeñas, dividir la mantequilla si lo deseas y lo envuelve con una capa de papel de pergamino, seguida por una capa de plástico y, finalmente, una bolsa para congelador.

No envuelva la mantequilla en papel de aluminio, ya que el contacto con metal puede acelerar la oxidación de grasas y causar la mantequilla a volverse rancio.
Cuando la mantequilla va mal