Sólo una orquídea. tenga un valor comercial importante como cultivo alimenticio, pero es muy importante por cierto. Vainilla genuino viene de las vainas de semillas de una orquídea tropical específica, Vanilla planifolia, que es nativa del Nuevo Mundo, pero desde la época colonial ha crecido tan lejanos como Tahití y Madagascar. Las flores deben estar en la mayoría de lugares de polinización a mano, y las, vainas de semillas resultantes largas delgadas de frijol como deben ser fermentado para llevar a cabo sus sabores completos. Entusiastas con un clima adecuado - o un invernadero - a veces pueden cultivar sus propios, pero es un reto
Poder del pétalo

Orchid hacen una adición espectacular. platos dulces o salados; sus variadas formas y colores van desde delicados pasteles con naranjas incendiarias y rojos. No son un agente saborizante, como capuchinas pimienta y flores de hierbas picantes son, pero prestan una textura delicadamente crujiente - como la mayoría de ensaladas verdes - y en algunos casos una luz, sabor suave que recuerda el pepino o melón. Utilice las flores liso o azucarada como adorno en las tortas y postres, o utilizarlos libremente para crear ensaladas sorprendentemente coloridas.
Subsistencia Alimentos Flores

En gran parte de los trópicos mundo, incluyendo América Latina, África y Asia, varias otras partes de la planta de la orquídea se ponen al uso culinario. Los brotes, hojas y tallos tiernos de muchas especies se tratan como las verduras en sus regiones de origen, y se comen como alimentos de subsistencia. Las raíces almidón de orquídeas, que dan a las plantas su nombre - & quot; orchis & quot; es la palabra griega que significa testículos, que las raíces de la orquídea se parecen - son también cocinado y comido por los que viven en amplias franjas de África, entre ellos Tanzania, Malawi y más al norte de Etiopía. En algunas regiones, la presión de una población hambrienta ha llegado a poner en peligro a las especies especialmente populares.
Seleccionar y escoger

vainilla genuino contiene más de 100 compuestos de sabor, de acuerdo con comida- escritor de ciencia Harold McGee. Vainilla artificial sólo tiene una - vainillina - así que elegir la cosa real dará a sus productos horneados mucho mejor sabor. Si estás en el mercado de flores de orquídeas, que tendrá que hacer crecer su propia - variedades Dendrobium son la opción habitual - o consulte con los proveedores en línea y los mercados de lujo en su área. No recoger orquídeas para la comida a menos que sepa con certeza que han sido cultivados sin aerosoles tóxicos. Si las orquídeas están destinados a ser comido, pellizca los estambres y pistilos del centro de la flor. Estos pueden sabor amargo, y también llevar el polen que pueden provocar alergias.