Si desea utilizar la harina de garbanzo, pero no lo encuentro, hacen tu propio. Tome algunos garbanzos secos y moler en una licuadora o procesador de alimentos hasta que llegan a la consistencia de la harina. Si su receta requiere de harina de garbanzo tostado o asado, primero coloque los frijoles en una bandeja de horno y los puso en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit para brindar durante cinco a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y desprendiendo un olor tostado. Revise con frecuencia para asegurarse de que no se quemen. Molienda 2 tazas de garbanzos rendirá 1 1/2 tazas de harina.
Harinas para Hornear

Se puede sustituir la harina de garbanzo en su receta para el mismo cantidad de harina para todo uso, siempre y cuando usted no está haciendo una receta sin gluten. Harina para todo uso no tiene el mismo complejo, sabor a nuez como la harina de garbanzos, por lo que el sabor del plato terminado puede ser significativamente diferente. Harina de espelta también es bueno para la cocción, ya que tiene un bajo contenido de gluten - aunque lo suficiente para que usted no debe comer si estás completamente intolerantes al gluten - que ayuda a unir y dar forma a los productos horneados. Harina de mijo tiene un ligero sabor a nuez que puedan replicar la de harina de garbanzo. También se beneficia de ser libre de gluten.
Diferente leguminosas Harinas

En el sabor más cercano a la harina de garbanzo, intente sustituir con una cantidad similar de otro leguminosa harina. Harinas de leguminosas comunes incluyen frijol fava y lentejas harinas, y están más a menudo se encuentran en las tiendas de comestibles asiáticos o en las tiendas de alimentos saludables. Harinas de leguminosas tienen un sabor a nuez similar, de modo va a funcionar bien en una receta donde la harina de garbanzo es la estrella. Estas harinas también están libres de gluten, por lo que son adecuados para cualquier persona con una intolerancia
Otras opciones

A pesar del nombre, el trigo sarraceno no es una forma de trigo -. Es realmente relacionado con el ruibarbo - por lo que esta es otra opción para aquellos que evitan trigo o gluten. Tiene un sabor fuerte, de nuez, no muy diferente de la harina de garbanzo. Puede ser ligeramente amargo, así que si usted está reemplazando una gran cantidad de harina de garbanzo en una receta, utilice un medio de harina de trigo sarraceno y medio de uso múltiple u otra harina de sabor suave de su elección. Otras harinas sin gluten comunes incluyen harina de quinua, harina de arroz y harina de maíz. Ninguno de ellos le dará el mismo sabor como harina de garbanzo, pero dará resultados similares con sus recetas.