Cómo Deshidratar en rodajas las zanahorias (6 pasos)

Deshidratación, o secado, proporciona una forma de ahorro de espacio para preservar un manojo de zanahorias extra sin desbordar la despensa. Zanahorias secas pueden mantener su calidad de hasta seis meses en un lugar fresco y seco. Deshidratación en el horno no requiere ningún equipo especial. Las zanahorias no se requiere preparación antes del secado para que no se decoloran o se vuelven difíciles. Agregar las zanahorias secas a las sopas, o rellenar de nuevo para que a fuego lento en agua hasta que se vuelven sensibles
. Cosas que necesitará
vegetales pelador
Cuchillo
Pot
Tazón
hielo
Hornear pan
papel pergamino
Horno termómetro
Fan
Almacenamiento de contenedores con tapa

Instrucciones

1. Pelar la piel fuera de las zanahorias con un pelador de verduras y cortar el extremo del tallo. Cortar las zanahorias en rodajas de 1/4 pulgadas. Cuanto más fino las rodajas, los más rápidamente las zanahorias deshidratan.
   

2. Traiga una olla de agua a hervir a fuego alto. Añadir las zanahorias en rodajas al agua y traerlo de vuelta a ebullición. Hervir las zanahorias de 3 minutos y medio, y luego los transfiere a un recipiente de agua helada para que se enfríen rápidamente.
   

3. Escurrir y secar las rodajas de zanahoria. Forrar un molde para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue. Separe las rebanadas en una sola capa para que no se toquen entre sí.
   

4. Calentar el horno a la temperatura más baja y organizar los bastidores por lo que es de 3 pulgadas de espacio por debajo y por encima de cada rack. Coloque las zanahorias en el horno y deje la puerta agrietado para proporcionar el flujo de aire. Controlar la temperatura con un termómetro durante el secado, y colocar un ventilador cerca de la puerta ligeramente abierta para ayudar a enfriar el horno si la temperatura sube por encima de 145 grados Fahrenheit.
   

5. Voltear las zanahorias más de la mitad de el tiempo de secado. Las zanahorias son totalmente deshidratada cuando se vuelven duros y frágiles, lo que puede tomar 12 horas o más en el horno.
   

6. Eliminar las zanahorias del horno y deje que se enfríen completamente. Guárdelos en un recipiente hermético hasta que esté listo para usarlos.