nueces descascaradas menudo últimos más que sus homólogos sin cáscara. Por ejemplo, las almendras con cáscara pueden durar hasta dos veces más que sin cáscara queridos. En otros casos, las diferencias son leves; no hay diferencia apreciable en la vida útil entre las avellanas sin cáscara y sin cáscara, por ejemplo. Nueces sin cáscara también ocupan mucho más espacio, por lo que sólo deja frutos secos con cáscara, si usted necesita para almacenarlos durante un período más largo.
Embalaje Nueces sobre

La exposición al oxígeno hace que el el contenido de grasa en las nueces para oxidar rápidamente; frutos secos ricos en grasa como las almendras son especialmente vulnerables a este. Nueces sin cáscara también absorben los sabores y olores de otros alimentos si entran en contacto con ellos. Para evitar estos problemas, nueces almacenar en un recipiente hermético, como una bolsa de plástico para congelar pesado o un vidrio o plástico recipiente cubierto. La humedad acelera estropear, así que asegúrese de que el contenedor esté limpia y seca antes de empacar las tuercas. Si usted va a picar las nueces, no lo haga hasta que esté listo para usarlos; más de la superficie de la tuerca que se expone al aire, más rápido se estropea.
Condiciones de almacenamiento

No se trata sólo de aire y la humedad que puede acelerar estropeando - calor y la luz aceleran las reacciones que convierten tuercas rancio. Tuercas Conservar en un lugar fresco y oscuro. Una despensa fresca trabaja por períodos más cortos; a temperatura ambiente, la mayoría de los frutos secos últimos meses. Para prolongar la vida útil de los frutos secos, mantenerlos refrigerados a 40 grados o menos. Debidamente refrigerados, la mayoría de los frutos secos tienen una duración de aproximadamente un año. Nueces tostadas normalmente no duran tanto como los crudos; por ejemplo, almendras tostadas estropean más rápidamente que los sin tostar.
Congelación Nueces sobre

La mejor manera de mantener frescos frutos secos por un largo período es congelarlos. Almacenado en un congelador, la mayoría de los frutos secos tienen una duración de hasta 2 años. Algunas variedades de tuerca duran más tiempo; pistachos congelados, ya sea con o sin cáscara, pueden permanecer bien durante 3 años o más, por ejemplo.