Cómo utilizar Cilantro

El cilantro es una semilla de la misma planta que nos da el cilantro. Su origen es bastante antigua que se menciona en la Biblia. Es esencial para muchos platos de América Latina y la India, pero su alcance es global completa. Es una especia sutil, con notas de limón y tanto un sabor a nuez más terrenal. Le ayuda a redondear el perfil de sabor de una profusión de platos, desde curry a encurtidos caseros; es compatible con platos dulces y salados. Pares de cilantro especialmente bien con el comino, limón, lima y naranja, pimienta, canela y chiles.
Semillas enteras

  • Maximizar el sabor de las semillas enteras por ellos-tostado seca brevemente en una sartén pequeña sobre fuego medio-bajo; usted será capaz de oler y cuando estén listas. Espolvorear todo semillas de cilantro tostadas más de asado o papas a la sartén, los utilizan para la sopa de pollo o caldo de temporada, o añadir a los guisos y estofados de largo cocido a fuego lento.
    Ground Cilantro

  • < p> También puede seca las semillas tostadas y luego moler ellos; un molido fresco tendrá más sabor que el cilantro molido, que pierde sus notas cítricas rápidamente. Trate de añadir cilantro molido a una sopa de zanahoria para un alza sabor. Utilice cilantro molido como un componente en un masaje en seco de carne de cerdo, pollo o carne de res o añadirlo a yogur para una salsa fácil. Una pizca o dos platos de lentejas mejora también.

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