¿Cuál es el factor más importante a la hora de elegir un proveedor de alimentos aprobado?

La seguridad alimentaria es el factor más importante a considerar al elegir un proveedor de alimentos aprobado. El proveedor debe tener un buen historial de seguridad alimentaria y debe poder proporcionar documentación de sus prácticas de seguridad alimentaria. Esto incluye contar con un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), que es un enfoque preventivo sistemático para la seguridad alimentaria. El proveedor también debe poder proporcionar evidencia de inspecciones y certificaciones periódicas de seguridad alimentaria, como la certificación Safe Quality Food (SQF) o la Norma Global de Seguridad Alimentaria del British Retail Consortium (BRC).