merluza azul, también conocido como merluza de cola azul o Nueva Zelanda whiptail, es nativa de los océanos en todo el sur de Australia y Nueva Zelanda, y es principalmente salvaje capturado. Cuenta con carne firme y blanca, y un sabor suave, en algún punto entre la tilapia y el salmón. Peces leves pueden desviarse fácilmente en el reino de la sosa y sin condimento bastante agresivo, pero ten cuidado con el exceso de condimentos. ¡Tienes que ser capaz de probar el pescado primero, no el condimento.
Opciones tradicionales

merluza azul se beneficiarán de cualquiera de la variedad de condimentos utilizados para peces en en general: el estragón, eneldo o tomillo para las hierbas; ajo como un aromático; y limón y /o vino blanco como una nota de acento. Al elegir las hierbas, elegir uno, y utilizar bastante de él para el gusto de venir a través suavemente. Hierbas secas, cuando potente, entregarán intenso sabor y soportarán mejor cuando asar o asar a la parrilla. Las hierbas frescas, con su sabor más delicado, se puede añadir a un líquido hilvanado y aplicados durante el horneado, según James Beard, chef y autor de & quot de renombre mundial; The Essential James Beard Cookbook de & quot;.

Los adobos para Blue Merluza

Los adobos son otra gran manera de agregar sabor a pescado suave como la merluza azul, de acuerdo con la barba. Comience con un aceite, de oliva virgen extra de preferencia, pero otra de aceite de sabor suave funcionará tan bien. Añadir un ácido - jugo de limón fresco, vino blanco o vinagre de vino blanco - en poco menos de igual proporción al aceite, a continuación, añadir las hierbas y un aromático como el ajo o la cebolla picada. Una pequeña cantidad de mostaza de Dijon o rábano picante preparado puede proporcionar un tiro adicional para aquellos que lo deseen. Batir bien y verter sobre el pescado descongelado, volviéndose a cubrir el pescado. Dejar reposar, cubierto, en el refrigerador durante 30 a 45 minutos, dependiendo del grosor de los peces. Gire pescado en la marinada mitad del tiempo de marinado.
Trate asiáticos Sabores brillantes

Otra estrategia para sazonar azul merluza es tomar un enfoque audaz, y el uso de picante, ingredientes de inspiración asiática como el jengibre, la salsa de soja, hierba de limón y vinagre de vino de arroz. Lime funciona bien como una nota de cítricos con esta combinación de sabores. Siéntase libre de experimentar con diferentes combinaciones y proporciones de los condimentos para descubrir tu perfecto, anda a mezcla de condimentos para este versátil, pescado saludable para el corazón.